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学习资料 食品销售流程图 经营者采购、经营 审验供货商的经营资格 （向供货单位索取加盖企业印章的， 有效的 《食品 流通许可证》 、 《食品生产许可证》 、 《营业执照》和 产品合格等证明文件） 验明产品合格的证明文件 （查验产品出厂合格证、 查验产品检验 检疫报告等） 验明产品标识 （生产日期、保质期等） 建立并登记购（销）台帐 建立食品进货台帐、批发企业建 立销货台帐（如实记录食品的名 称、规格、数量、生产批号、保 质期、供货者名称及联系方式、 进（销）货日期等内容） ，保存 清点、检查产品 （检查是否破 损、 变质、 发霉） 资料分类装订存档 （将供货商提供的营业 执照、食品流通许可证、 产品合格证明复印件和 购进食品票据分类装订 成册存档。 ） 期限不得少于 2 年。 销 毁 处 理 或 退 回 供 货商。 不合格食品 合格食品 贮存 ①按食品标签标明的温度贮存、保管食品 ②各类食品成品应按品种、 进库日期分类， 分开存放，离地不少于 20CM－30CM，离墙 不少于 30CM ③定期检查库存食品，及时清理变质或者 超过保质期的食品。 ） 上 货 架 （ 各 类 食 品 成 品 要 分 开 摆 放 按 品 种 分 类） 不合格食品 ① ② 许可申请人签名： 销售食品 按规定做好售后服务 接受消费者投诉 年 合格食品 月 日 仅供学习与参考