蛋白质的相关计算公开课.pptVIP

蛋白质的相关计算公开课 第一页，共12页。 一，肽键数 H C R1 —C NH2 —C— O N— H C— H R2 —C…… —N H R3 H O C C— H Rn-1 —C— —N H Rn OH CO H O H2O H2O H2O… H2O H2O 1.n个氨基酸分子脱水缩合形成一条肽链时： 肽键数 脱水数 = = 2.n个氨基酸分子脱水缩合形成m条肽链时： .... 1 .... ……………………………………… 2 .... m n－1 肽键数 = 脱水数 =? 第二页，共12页。 推导： 第1条肽链，有n1个氨基酸分子，则肽键数=脱水数= n1－1 第2条肽链，有n2个氨基酸分子，则肽键数=脱水数= n2－1 第3条肽链，有n3个氨基酸分子，则肽键数=脱水数= n3－1 ………………………………………. 第m条肽链，有nm个氨基酸分子，则肽键数=脱水数= nm－1 n1+ n2+ n3+……+ nm=n n个氨基酸分子脱水缩合形成m条肽链时： 肽键数=脱水数=（n1 －1）+(n2－1)+ (n3－1)+…+(nm－1) = 脱水数＝肽键数＝ 公式一： 氨基酸数－肽链条数 ＝水解需水数 n－m 第三页，共12页。 二，至少含有的氨基数和羧基数。 H C R1