幼儿园 说课稿小调料大作用.pdfVIP

幼儿园说课稿小调料大作用 设计意图: 调味品中几乎不含任何营养素,而且用量少,但它能够改善食物风 味。各种调料在我们生活中时常会用到,特别是做菜的时候,调料是必 备用品。孩子在用餐时间实际上都在接触不同的调料,在园用餐期间也 会发现孩子们说:好香、好甜、怎么有点咸、好像有点点辣等等。幼儿 尝试表达自己的感受,他们品尝到的就是每个菜都有独特的口味。 幼儿分析: 《纲要》提出幼儿园的科学教育,应密切联系幼儿的实际生活进行, 教师要学会利用身边的事物与现象作为科学探索的对象。大班幼儿已 有强烈的好奇心和求知欲望。他们对常见的调料的认识已有一定的经 验,但是对于为什么要用调料,用调料的目的是什么,没有深入的了解。 让幼儿通过用嗅觉、味觉、视觉等感官功能进行辨别各种调料。认识 几种常见调料的名称和其味道的特点的基础上,尝试自己调配调料知道 简单的使用方法,体验调配调料的乐趣。知道调料在什么生活中的作用, 进一步激发幼儿的探索欲望。 活动目标: 1、认识几种常见调料的名称和其味道的特点,知道调料的作用。 1 / 3 2、运用嗅觉、味觉、视觉等感官功能进行辨别,知道简单的使用 方法。 3、体验调配调料的乐趣,丰富生活知识。活动准备1、白糖、味 精、盐、酱油、醋、辣椒油、香油、酒、蒜泥等调料,并贴上序号标签 2、青瓜丝每组一大盘 3、筷子、透明碗人手一份。 4、环境布置宝贝厨房一处,厨师帽人手一顶 重难点分析 重点:认识几种常见调料的名称和其味道的特点。 难点:用嗅觉、味觉、视觉等感官功能进行辨别,知道调料的作用 和使用的方法。 大班幼儿已有强烈的好奇心和求知欲望,通过用嗅觉、味觉、视觉 等感官功能进行辨别各种调料,认识几种调料的名称和其味道的特点。 幼儿运用已有经验,已经对生活中家常菜的味道有个了解,但是菜的口 味为什么会这样,是调料的作用对他们来说还是没有深入了解。 活动流程: 2 / 3 激趣导入、引出主题——运用感官、了解名称——调料操作了解 作用——媒体迁移、拓展经验 3 / 3