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插花艺术在酒店中的运用 1! 安徽林业职业技术学院 毕业设计（论文） 题目:浅谈插花艺术在酒店中的运用 学生姓名: 学号:专业班级:11级园林3班 指导老师: 2014年生月21S 目录 TOC \o 1-5 \h \z 冃刊 3 \o Current Document 1-前厅插花 3 4 \o Current Document 中餐厅插花 4 4 5 2.中餐宴会插花 6 \o Current Document 西餐厅插花 6 \o Current Document 咖啡厅插花 7 \o Current Document 客房插花 7 \o Current Document 床头柜插花 7 \o Current Document 卫生间插花 8 \o Current Document 其他区域插花 8 \o Current Document 会议室插花 8 \o Current Document 吧台插花 9 \o Current Document 过道插花 10 插花艺术鉴赏 11 \o Current Document 作品与环境的协调统一 U \o Current Document 自然美与形式美的协调统一 11 效果与动机的协调统一 11 总结 U \o Current Document 致谢 12 \o Current Document 参考文献 12 摘要 插花艺术是指将剪切下来的植物（根、茎、叶、花、果）等作为素材，经过一定的 技术处理（修剪、整枝、弯曲）和艺术加工（构思、造型、设色等）重新配置成一件精 致美丽，富有诗情画意，集自然美和生活美于一体的花卉艺术品。 插花是一门技术，更是一门艺术，是一门古老而又新奇，并且高雅的审美艺术。插 花在东方历史悠久，是东方艺术中独具魅力的一朵奇葩。而中国传统插花迄今已有三千 年的历史，是东方插花艺术的发祥地。插花艺术起源应归于人类对花卉的热爱，她给人 以无限的魅力，人们在创作和欣赏的同时，也包含了对生活的热爱和对美好事物的追 求。插花是融生活情趣，文化知识，艺术修养为一体的艺术创作活动。酒店作为一个现 代化城市的缩影，每天迎送大批宾客，为了满足宾客们高品质生活的理念，努力提高酒 店的服务质量，而插花对提高生活品质起着不可替代的作用，因此酒店越来越重视插花 这门艺术的运用。 关键词:插花艺术，酒店插花；前厅插花；插花作品鉴赏 刖旨 插花作为一门艺术，因摆放的场合、地点和主题的不同，所产生的艺术效果 也各不相同。因此在选择插花的造型，花材的色彩和花器时，力求与环境、气氛协调， 与主题协调，达到令宾客心旷神怡的效果。 酒店插花一般分为前厅插花（大堂插花），餐厅插花，客房插花，会议室插花，吧 台插花和过道插花。我们通过不同区域的插花来了解插花艺术在酒店中的应用。 1 ?前厅插花 前厅是专门为客人办理住宿、离店结账等手续，提供各种应接服务的地方。也是客 人对酒店形成“第一印象”和“最后印象”的活动场所。因此这里的插花要具有代表性，能 代表酒店的形象。前厅必须有一种宾至如归，轻松、舒适的家的感觉。为了营造愉快的 休息环境，除应有与酒店等级规格相应的宽敞明亮的空间外，合理的插花艺术的运用能 为前厅舒适的环境平添几分热情、优美和高雅，使客人流连忘返。 图1 图2 2?餐厅插花 餐厅是为宾客提供食品、饮料和服务的场所，餐厅应该营造一个轻松、舒适的就餐 环境，为宾客的交流，就餐和应酬等提供方便。度假酒店的餐厅根据所提供的食品、饮 料和服务，顾客的就餐习惯和周围环境的不同，分为中餐厅和西餐厅。不同的就餐环 境，所要求的插花造型和手法也不同。 中餐厅插花 中餐厅是提供中式菜点、饮料和服务的餐厅。中餐厅按销售方式又分为零点餐和团 队餐.宴会命题餐，因而它们对插花的要求也不同。 分为零点早餐，零点中、晚餐。所谓零点餐厅插花就是插花简洁，颜色以中色为 主，不拘泥于造型，花材可选用单色康乃馨，雏菊，洋兰，百合，满天星等。 图3 图4 中餐宴会是一种正式的餐饮活动，格调高雅，讲究环境，突出浓重热烈的气氛。中 餐宴会多以中式圆餐台为主，根据宴会的需求，餐台直径一般为米的10人餐桌，大型 宴会餐台也有2米以上的直径。餐台花的直径一般不超过餐台的113,高度不超过30厘 米。以直径米的餐台为例，餐台花的直径应不超过60厘米，花材颜色鲜艳丰富，花朵 大。 图5 中餐宴会多为有主题宴会，如婚宴，答谢宴，生日宴，庆功宴等，随着社会的发 展，宴会的主题越来越广。 图6庆功宴主题《大红大紫》 图7婚宴主题《红楼梦》 插花作品除了表现主题思想外，还应与周围的环境氛围，餐台台布，餐具，菜色等 相搭配。 西餐厅插花 西餐宴会多采用长台，其台型通常按厅堂大小和