员工食堂食品及原料采购安全管理规定.docxVIP

Word格式 PAGE 1 员工食堂食品及原料采购安全管理规定 附件四： 　　公司员工食堂食品及原料采购安全管理规定  　　为加强我公司员工食堂的食品及原料采购安全管理，贯彻落实新《食品安全法》等法律法规要求，规范食品采购索证、进货验收和台账记录行为，从源头治理食品污染，确保我公司的食品卫生安全，特制定本规定。  　　一、食品及原料采购索证管理  　　索证是指食品生产经营者在采购食品及原料时，查验产品是否符合相关卫生法规或标准要求，查验供货产品合格证明并索取购物凭证的行为。  　　购物凭证是指能够满足食品溯源所需要的有效凭证，包括发票、收据、供货清单、信誉卡等。  　　(一)需要索证的食品及其原料的范围和种类  　　1、粮、油及其制品;  　　2、乳及其制品;  　　3、肉类、水产、蛋类及其制品;  　　4、饮品饮料(包括定型包装饮用水)、冷饮及冷藏食品;  　　5、豆制品;  　　6、酱腌菜类;  　　7、凉果、蜜饯、槟榔、食用糖、糖果、糕点类;  　　8、罐头食品;  　　9、茶叶;  　　10、酒类;  　　11、调味品;  　　12、食品添加剂;  　　13、新资源食品、保健食品、营