大学生公寓餐饮部卫生安全突发预案.docxVIP

Word格式 PAGE 1 大学生公寓餐饮部卫生安全突发预案 某学院大学生公寓餐饮部卫生安全突发预案 　　为应对突发问题，遇事临危不乱，沉着应对。在突发事故发生时，及时处理，妥善解决，把事态控制在最小范围，把各种损失降到最低限度，制定工作预案如下：  　　一、工作预案涉及的范围  　　餐厅管理、各项工作岗位人员。  　　二、组织领导(组织机构)  　　成立领导小组  　　组长**、付组长**。  　　三、责任分工  　　餐饮部全体员工，都要以突发事故违令。发生突发事故、发现、知情或接通知后在最短时间内到达现场，控制事故扩大，现场接受任务，确保各项工作的顺利进行，各餐厅，餐厅第一负责人，对本餐厅负责。  　　四、食物中毒或疑似食物中毒  　　1、立即停止生产经营活动，立即通知餐厅管理负责人，餐饮部负责人，逐级上报。由主要领导向卫生行政部门报告。  　　2、协助卫生机构救治病人。  　　3、保留适成食物中毒或可能造成食物中毒的食品及其原材料、工具、设备和现场。  　　4、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。  　　5、落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。  　　6、通知其他餐饮负