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酒店基层组织的计划管理;酒店基层组织计划管理任务;编制计划的原则;编制计划的方法;计划内容;计划的执行;计划的检查与分析;9、我们的市场行为主要的导向因素，第一个是市场需求的导向，第二个是技术进步的导向，第三大导向是竞争对手的行为导向。七月-21七月-21Monday, July 19, 2021
10、市场销售中最重要的字就是“问”。09:58:1709:58:1709:587/19/2021 9:58:17 AM
11、现今，每个人都在谈论着创意，坦白讲，我害怕我们会假创意之名犯下一切过失。七月-2109:58:1709:58Jul-2119-Jul-21
12、在购买时，你可以用任何语言；但在销??时，你必须使用购买者的语言。09:58:1709:58:1709:58Monday, July 19, 2021
13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。七月-21七月-2109:58:1709:58:17July 19, 2021
14、市场营销观念：目标市场，顾客需求，协调市场营销，通过满足消费者需求来创造利润。19 七月 20219:58:17 上午09:58:17七月-21
15、我就像一个厨师，喜欢品尝食物。如果不好吃，我就不要它。七月 219:58 上午七月-2109:58July 19, 2021
16、我总是站在顾客的角度看待即将推出的产品或服务，因为我就是顾客。2021/7/19 9:58:1709:58:1719 July 2021
17、利人为利已的根基，市场营销上老是为自己着想，而不顾及到他人，他人也不会顾及你。9:58:17 上午9:58 上午09:58:17七月-21
;酒店基层组织管理;酒店基层中的组织管理;确定劳动定额的方法;基层定岗;处理旺淡忙闲的对策;工作组织服务与生产;工作组与工作轮班制;工作轮班制;多班制作业要正确处理的问题;非正式组织的管理;酒店基层劳动纪律管理;酒店的纪律条文;基层劳动纪律管理;职工奖励、惩罚管理;基层奖励与惩罚管理;酒店基层控制、指挥管理;基层控制管理;客房现场控制;餐饮现场控制;质量控制;成本控制：一般方法是预算，比率分析和标准成本的确定;比率分析：即将业务报表中取得的有关数据，化成百分比的形式，然后与标准、预算或历史记录进行比较分析。
标准成本：即指酒店在一定营业量和一定销售收入水平时的合理成本。
前台成本控制：主要是进行开房率与房价的比率控制。
客房成本控制：主要是进行备品控制，客房维修控制和人员控制。;采购控制：集中在原材料的价格、数量和质量上。验收是对采购控制的关键。
贮藏控制：从人员、环境、日常管理三方面着手。
发料控制：通过发料上规章制度及填写使用领料单，规定领料次数和时间及正确计算领料单上各种原料的成本及全天的饮料成本总额。
加工烹调控制：从制订各类原料的加工、烹烧损耗许可范围；制订厨房生产计划；坚持标准投料量；控制菜肴分量四方面着手。;食品成本核算;安全控制;基层指挥管理;基层指挥的特点;基层管理者权威的建立
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