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第四章 房价管理和客房经营统计分析;4.1 房价管理;4.1.2 制定房价的基本方法;4.1.2.2 定价方法
常用的定价策略有: 建筑成本定价法
以成本为中心的定价方法 成本加成定价法
目标收益定价法
赫伯特定价法
直觉评定法
以需求为中心的定价法 相对评分法
特征评分法
随行就市定价法
以竞争为中心的定价法 边际收益定价法 ;4.1.3客房价格的基本类型
饭店客房产品的市场交易价格,可以分为下列四种基本类型。
公布房价
特别房价
合同房价
追加房价
4.1.4房价的控制与调整
饭店制定的房价,是由前厅部和营销部负责执行的。这些工作人员在工作时要正确实施房价,在饭店的规章范围内进行房价的控制。根据客房销售状况,有时要采取限制房价的措施,目的是要提高实际的平均房价,因为实际平均房价的高低将直接影响饭店的经济收益。除了对房价的限制外,还有对团体房价限制也是前厅部工作人员控制房价的有效途径。
饭店制定的房价在实际操作过程中,如果遇到市场环境变化,饭店往往也会做出相应的价格调整。房价的调整有以下两种情况:降低房价 、提高房价 。;4.2 客房经营统计分析;4.2.3客房主要经营指标分析
饭店管理者及前厅部人员掌握的客房商品主要经营分析指标有:
客房出租率
客房销售效率
双开率
实际平均房价
理想平均房价;9、我们的市场行为主要的导向因素,第一个是市场需求的导向,第二个是技术进步的导向,第三大导向是竞争对手的行为导向。七月-21七月-21Sunday, July 18, 2021
10、市场销售中最重要的字就是“问”。15:08:1615:08:1615:087/18/2021 3:08:16 PM
11、现今,每个人都在谈论着创意,坦白讲,我害怕我们会假创意之名犯下一切过失。七月-2115:08:1615:08Jul-2118-Jul-21
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