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茶油市场调查分析及运作草案深圳市百年盛世营销管理咨询有限公司321茶油项目swot分析茶油市场消费者分析茶油市场发展状况茶油市场渠道分析4报告目录茶油运作草案5茶油简介油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油科植物。从其食疗功效来看，目前世界上唯一能和橄榄油叫板、pk的非中国茶油莫属。与橄榄油相比，茶油的食疗功效更好更健康。2002年，美国营养学家专家把茶油排在了橄榄油前面，茶油因此成为了当今世界上最富有营养与健康价值的食用油。目前，茶油已被联合国粮农组织列为重点推广的健康型高级食用植物油。茶油和其他食用油对比档 次中 档高 档低 档菜籽油、大豆油玉米油、葵花籽油山茶油橄榄油品 类诉求点明确，推广力度大。饱和脂肪酸含量偏低，有益身体健康。对于注重健康的消费者，价格适中。市场形象好，普遍认为是高品质的健康食用油。以进口为主，国内品牌已有引进原料进行灌装生产。富含79％的油酸，能降低人体胆固醇含量。有“东方橄榄油”的美誉。含有许多人体必须的营养成分。烟点高，高温下不产生有害物质。历来食用的油种价格便宜优 势饱和脂肪含量一般都高。烟点底，油烟大。煎炸后，不可再次使用。价格昂贵，普通消费者无法承受。对收入一般的消费者来说价格略高。普遍认为价格高。消费者未能真正认识其功能价值。劣 势中高收入，注重保健和生活品质的，已将此作为常规用品。刚进入导入期。外籍人士及部分高收入者固定消费。普通大众及餐饮行业消费。销 售茶油与橄榄油发展对比茶油年产量橄榄油年产量30年前30万吨30万吨2011年27万吨600万吨2015年（湖南计划）50万吨2015年（国家计划）110万吨2020年(国家规划）250万吨 茶油占全球油类市场的份额不到1%，橄榄油近几年经过西方国家的大力推广，已经为广大人群所认知并接受，而茶油则原地踏步，不仅很少人食用，而且很大部分人群对其并不了解，有一些人甚至闻所未闻。市场现状茶油消费市场处于初级阶段：高端的茶油品类正处在市场导入期，还并未形成具有影响力的品牌。市场逐渐成熟，前景可观：随着以葵花籽油和玉米油为主的中档食用油市场的成熟，作为高档山茶油市场发展前景非常可观。各个品类争抢市场：品类竞争大过品牌竞争，中低档食用油占据大部分市场。树立品牌是立业之本：目前茶油市场尚无主力领导品牌，此时是企业树立自身品牌的决好良机。树立品牌形象，成为茶油市场先行者。消费者对健康日趋重视：以健康、保健为诉求的产品在市场上都有不错的销售业绩。茶油分类初榨油茶籽油?初榨茶油，是将人工采集的油茶果在很短的时间内通过物理冷榨工艺获得的纯天然油脂，它的加工环节最少，仅经过脱胶-冷冻脱蜡过滤-抛光过滤，其酸度不超过1%，大大保留了其油茶籽油固有的气滋味及营养价值，是质量最好的油茶籽油。??压榨油茶籽油 压榨油茶籽油——采用纯物理高温压榨法获得原茶油，然后对其进一步精炼得到。根据精炼程度分为一级、二级压榨油茶籽油。?浸出油茶籽油 浸出茶油——将物理压榨后残渣（油饼）通过浸出法获得原茶油，精炼得到的茶油，称之为浸出油。根据精炼程度分为一级、二级、三级、四级浸出成品油茶籽油。浸出一级油是国标食用茶油中纯度最高的。?医药注射级油茶籽油 由原始森林深山采集山茶果子压榨而得，按照医药生产工艺标准、经过物理提纯得到最高等级（无色、无味、无烟、接近零点的酸价零点过氧化值）的油品。专供医药注射用油、化妆品用油。不同档次的茶油价格1L2.5L5L初榨油茶籽油170左右300--380380--400物理压榨一级100左右220左右350--380茶油调和油3050左右90--100市面上销售的茶籽油90%以上是物理压榨一级初榨的数量极其少，小作坊或者个人卖的散装的有初榨，价格比较便宜，大约90元/L.大部分品牌都同时推出了调和油，价格和纯正花生油在同一等级市场上主要茶油品牌品牌产地主要产品其他金浩湖南茶油pe装、瓶装、礼盒装各种茶油调和油“金浩茶油，贵的有理由”曾在央视做广告，2010年曾陷入“致癌门”润心江西护肤品、食用油、茶粕代理进口橄榄油绿海江西茶油、茶皂素和茶粕得尔乐江西茶油、精油山润湖南礼品油定制、山茶油、调和油宁可不吃油，也要吃好油老知青福建礼品、茶油、调和油源40年的品牌历程，聚2千年的油茶文化 其他还有金龙鱼、井江、凯味、诺记、赣花、海木泉、山茶山、赣江、回龙寨、老树根、茶母山、金建、磨师傅、?高氏、野岭、山村、福临门、绿源井冈、常发、龙髓、美津园、驼鸟、瑞柏、恩泉、沈郎乡、露野、本草天香、赣森、德福斋等市场上主要茶油品牌2茶油市场消费者分析消费者分析食用油消费者分析动、植物油消费情况（g）消费者分析总体来看，食用油的购买者主要是女性，占总体76%的份额；从各品类购买者对比来看，高端油中玉米油、橄榄油的女性购买者占比略高，传统油种的大豆油和菜籽油