化生专业微生物微生物的营养和培养基.ppt

化生专业微生物微生物的营养和培养基;营养物质（nutrient）: 是指含有营养功效物质, 可为生物正常生命活动提供结构物质、能量、代谢调整物和必需生理环境。; 微生物营养要求与动物和植物十分靠近, 它们之间存在“营养上统一性”。在元素水平上都需要20种左右, 在营养要素水平上则都需要6大类营养要素。;一、微生物细胞化学组成 （Chemical composition of microbial cell）;; ; 通常能够被微生物用来组成细胞物质或代谢产物中碳素起源营养物质通称碳源。;; 凡必需利用有机碳源微??物是异养微生物, 凡以无机碳源作关键碳源微生物是自养微生物。 对一切异养微生物来说, 碳源同时又兼作能源, 所以, 这种碳源又称双功效营养物质。; 通常能够被微生物用来组成细胞物质或代谢产物中氮素起源营养物质通称氮源。;; 一部分不需要利用氨基酸作氮源, 它们能把尿素、铵盐等这些简单氮源自行合成她们生长所需一切氨基酸, 称为氨基酸自养型生物, 而需要从外界吸收现成氨基酸作为氮源才能生长微生物叫做氨基酸异养型微生物。; 能为微生物生命活动提供最初能量起源营养物质或辐射能, 称为能源。 ; 一类调整微生物正常代谢所必需, 但不能用简单碳、氮源自行合成有机物, 没有能源和碳源、氮源等结构材料功效, 需要量通常极少。 关键包含维生素、氨基酸和碱基, 另外还有卟啉及其衍生物、甾醇、 胺类、脂肪酸等。;生长因子; 生长因子自养型微生物: 不需要从外界吸收任何射干那种因子微生物。 生长因子异养型微生物: 需要从外界吸收多个生长因子才能维持正常生长微生物。 生长因子过量合成微生物: 少数微生物在其代谢活动中能合成并大量分泌一些维生素等生长因子, 可作为相关维生素生产菌种。;5、无机盐（mineral salt）;; 水生理功效: 优良溶剂和运输介质; 维持生物大分子稳定天然构象; 参与细胞内化学反应; 控制细胞内温度改变; 维持细胞本身形态。; ; ; ; ; 又称被动运输（passive transport）是指疏水双分子层细胞膜在无载体蛋白参与下, 单纯依靠物理扩散方法让多个小分子、非电离分子尤其是亲水性分子被动经过一个物质运输方法。; 扩散是非特异性; 物质在扩散过程中不发生化学改变; 在扩散过程中不消耗能量; 动力来自膜内外物质浓度差; 不能逆浓度运输; ; ; 需要特异性载体参与; 物质在扩散过程中不发生化学改变; 运输过程中不消耗能量; 动力来自膜内外物质浓度差; 不能逆浓度运输; ; 主动运输指一类必需提供能量并利用细胞膜上特异载体蛋白构象改变, 而使膜外环境中低浓度溶质运入膜内一个运输方法。;主动运输特点: ; 是由电子传输系统、ATP酶或细菌嗜紫红质引发质子运输方法。;2、次级主动运输 （secondary active transport）; 基团移位是一类既需要特异性载体蛋白参与, 又需耗能一个物质运输方法, 特点是溶质在运输前后会发生分子结构改变。;五、膜泡运输 （memberane vesicle transport）; 培养基是人工配制, 适合微生物生长繁殖或产生代谢产物营养基质。; ; 目微生物种类、营养类型等; 取得菌体还是产物, 产物特点; 用于研究还是生产; 通常研究还是生理生化或遗传研究; 用作“种子”还是发酵培养; ;2、营养协调; ;（1）pH; ; 微生物通常在αW为0.60 ～ 0.99条件下生长, αW过低时, 生长迟缓期延长, 比生长速率和总生长量降低。微生物不一样, 其生长最适αW不一样。;（3）氧化还原电位; 增加通气量（如振荡培养、搅拌）提升培养基氧分压, 或加入 氧化剂, 从而增加Eh值; 培养基中加入抗坏血酸（0.1%）、硫化钠（0.025%）、半胱氨酸（0.05%）、谷胱甘肽、铁屑等还原性物质可降低Eh值。;4、经济节省;（1）天然培养基（complex medium） （2）合成培养基（synthetic medium） （3）半合成培养基（semi-synthetic medium）;天然培养基: 指一类利用动植物或微生物体及其提取物制成培养基, 营养成份丰富复杂, 难以说出其确切化学组成培养基。; ;固体培养基 ;半固体培养基: 液体培养基加入少许凝固剂配置而成;3、依据功效划分（based on function）;加富性选择（富