饲料氧化及其防控方案 -谭权-converted.docxVIP

饲料氧化及其解决方案 Novus Internatoinal NGVUS PERFORMANCE THROUGH INNOVATION 1、认识氧化 2、抗氧化剂 3、诺伟司抗氧化解决方案 4、抗氧化剂的选择和评估 二化：一系肉 终止阶段 .Polymers 聚合体 SC Acids 短链酸 ■ ■■ p Alcohols?次级氧化产物 Ketones 酮 增殖阶段 起始阶段 Esters 酯■ 02 Aldehyde 醛 Peroxides 过氧化物 —A A Free Radicals^B 油脂等（不饱和双键） Water水分 Light光线 金属离子+ - A ” 机体氧化及抗氧化平衡机制 自由基的形成 Free Radical Formation 在线粒体内通过电子链传递合成细胞ATP的 正常KWjI程产生百由基/During normal metabolism of the cells-ATP synthesis by electron chain in mitochondria AOX Defense System 抗氧化剂防御系统 Enzymes 酶： Superoxide dismutase 超氧化物歧化酶 Gluthathioine peroxidase 谷胱甘肽过氧化物酶 感染过程中通过噬菌细胞杀死细* Used by phagocytic cells to kill bacteria during infections white cell (neutrophil) kntin) bocterium — N I斐 boctc ＞中性粒细胞/Neutro 异嗜 Vitamins E and C 维生素E和C Small peptides小期 cys, homocysteine, Gluthathioine 半胱氨酸，同型半胱氨酸，谷胱甘肽 Metallothioine, Ceruloplasmim 金属硫蛋白，血浆铜蓝蛋白 卜原料损失 ?脂肪：氧化 ?蛋白：分解 ?维生素：氧化 z: 营养损失 ?能值降低 ?效价降低 ?利用率降低 性 气口采 适 % ? ? ? 味感醵 有害物质 过醛酸 化酮氨 分子水平损伤 ?脂肪：过氧化 ?蛋白：修饰产物 ?核酸：*员信 细胞水平损伤 71 ?使生物膜PUFA比例下降，影 响流动性和完整，细胞膜损伤 ?细胞器功能丧失 组织水平损伤 织织织 膜肉肪 黏肌脂 机体整体水平 ■生产性能降低 .免疫能力降低 ?产品质量降低 2、抗氧化剂 作用机理 放出氢离子将氧化产生的过氧化物分解（作用于自由基）; 借助复原反响，使本身被氧化，从而降低周围的氧浓度（作用于氧）O 成效 ?阻止或延迟饲料氧化 ?保持饲料品质，延长饲料保存期 ?改善动物的生长性能 抗氧化剂的作用机制 （乙氧喳为例） CH3 新的自由基产生出的多余能量 被乙氧哇分子本身所吸收 乙氧哇 CH3CH2O、 N H .CH3 、CH3 13 12 11 10 亚油酸的过氧化自由基 CH3- (CH2)4-CH-CHz=CH-CH=o^ch2-r Io Io 自由基被暂时稳定 单一抗氧化剂及其特点 常用的饲料抗氧化剂 OH ?维生素E OH C(CH3)3 0H OH C=0 ?酮胺类(N-H结构) ?酚类(酚羟基-0H) 叔丁基氢醍(TBHQ) (叔丁基对苯二酚) 没食子 O-C3H7 丙酯(PG) CH3 CH3 CH3 H 乙氧喳EQ(6.乙氧基-1,2-- 氢2,2,4.三甲基喳琳) O-CH3 叔丁基甲氧基苯分(BHA)叔丁基羟基回香醍 (CH3)3-C 0H CH3 C(CH3)3 2,6 =叔丁基甲苯分(BHT)丁基化羟基甲苯 —单一抗氧化剂抗氧化能力比拟 动物性油脂混合油： EQ, TBHQ PG BHA BHT 植物性油脂： EQ, TBHQ PG BHT BHA; 维生素： EQ BHA BHT 复合摭氧化剂的特点 复合摭氧化剂的特点 根本组成：复原剂、螯合剂、酸化剂、乳化剂、分散剂等 协同作用：优势互补 增效作用:1+12 更好的平安性：协同增效，用量更低 V—BHA祚Q之间的协同增效作用 抗氧化剂(％) 稳定时间 保护作用 协同增效作用 对照 11 0 . EQ(0.01) 36 25 0 BHA(0.01) 20 9 0 EQ+BHA 80 69 35(加倍) 以活性氧法测定猪油的稳定性，lundburg5et al5 1962 3、诺伟司抗氧化解决方案 诺伟司研发优势 饲料氧化解决方案：山道II奎MAX 氧化应激解决方案：爱克多Agrado 30余年的抗氧化 剂研究，积累了 大量数据 西班牙、美国 研发中心 诺伟司抗氧化剂产品品控体系 抗氧化剂的生产不是单纯