中国美食(教案).docVIP

PAGE / NUMPAGES 4.中国美食 教课目的： 知识与技术： 1.会认 16 个生字；会写 9 个字。 2.学会概括总结汉字的构字规律，并能说出常有的菜名。 3.让学生认识 10 种烹调方式，领会热爱劳动的乐趣。 过程与方法： 能运用多种形式， 如：经过活动前师生采集美食的信息和各样不一样的美食，沟通和看视频， 使孩子们充分地运用各样感官来调换对传统美食的喜欢和中国的饮食文化的认识。 ，感情、态度与价值观： 懂得独立生活，遇事主动研究的道理。领会热爱劳动的乐趣。 教课要点： 概括总结汉字的构字规律。 2.让学生认识美食，研究美食的制作方法。 教课难点： 概括总结汉字的构字规律。 2.让学生认识美食，研究美食的制作方法。 教课准备： 多媒体课件，生字卡 教课方法： 情境教课法 朗诵法 解说法 自主研究学习等 课型、课时： 新讲课 2 课时 教课过程： 第一课时 一、创建情境，导入新课 1.课件播放《舌尖上的中国》片段，让学生赏识。 同学们，看了方才的短片，你有什么感觉？ 2.今日老师就率领大家一同走进中国美食的世界，领会中国饮食 文化的魅力。 3.板书课题。让学生齐读课题。 二、初读课文，识记生字词。 1.让学生看菜单，圈画生字，借助拼音读准生字字音。 学生小组合作，沟通生字词学习方法。 3.检查自学状况，教课生新字。 1）指认生字，沟通识字方法。 2）开火车认读生字。 3）用生字组词。 4.指导学生书写。 认真察看生字在田字格中的地点，说出如何才能写好这些字。 教师范写，学生察看、描红、临写。 5.知道学生利用词典查出与“水” “土”“木”“金属”及“说话” 等有关的字。指引学生发现并总结概括汉字构字的规律。如与“水” 有关的字“海、河、淋、浇、洒、湖、波、浪”等，它们都以“氵” 为偏旁。 三、总结 学生畅聊本课学习所得。 四、作业部署 1、熟读课文。 2、抄录字词。 第二课时 一、 复习稳固，导入课文。 .学生读上节课学习过的生字词语。 2.听写词语。 3.请学生复述课文内容。 4.导入新课。 二、精读课文。 1.学生齐读课文。认识课文中的美食。 （凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱 爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 ） 2.学习课文内容 （ 1）课文中一共介绍了几种美食、此中主食有几种？菜肴有几 种？各分别是什么？ （课文中一共介绍了 11 种美食，此中主食有 4 种，分别是蒸饺、 炸酱面、小米粥、蛋炒饭。菜肴有 7 种，分别是凉拌菠菜 、香煎豆 腐、 红烧茄子、烤鸭、 水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。 ） 2）课文中的美食共表现了几种烹调方式？ （课文中的美食表现了拌炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮 种烹调方式。） 3）课文中的美食你吃过哪些？ 4）说一讲课文中的食品分别需要用到哪些烹调方法？ （拌菠菜 、 香煎豆腐 、 红烧茄子、烤鸭 、 水煮鱼、葱爆 牛肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、 炸酱面、小米粥 、蛋炒饭用的烹调方法分别是：拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、煮、炒。 ） 5）说说自己接触的美食有哪些？烹调方法是什么？三、总结全文 四、作业部署 搜寻一些菜肴的制作方法，与家长一同试着达成。 板书设计 中国美食 凉拌、煎、烧、烤、煮、 爆、炖、蒸、炸、炒