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学案设计-第一节 生命的基础能源—糖类（配人教新课标） 第一节 生命的基础能源—糖类 一、学习目标 1.了解糖类的组成和分类和生物质能源开发上的应用。 2.掌握葡萄糖的结构简式和重要性质,了解葡萄糖的制法和用途。 3.掌握蔗糖的分子组成、性质和用途,并对麦芽糖有一定的了解。 4.掌握蔗糖和麦芽糖的鉴别方法。 5.了解食品添加剂与人体健康的关系。 二、学习重难点 葡萄糖的结构简式和重要性质，葡萄糖、蔗糖和麦芽糖的鉴别方法。 三、学习过程 引入：糖类是绿色植物通过光合作用的产物，它约占我们每天摄取的热能的75%.糖类 是由C、H、O三种元素组成的一类有机物，也被称为碳水化合物。 （一）葡萄糖 1.糖类化合物的组成 (1)糖类是由 C、H、O 三种元素组成的一类有机化合物。糖的分子组成大多能用通式 C (HO) 来表示(n与m可以相同，也可以不同)。 n 2 m 注：对糖类通式的理解应注意以下两点： a.该通式只说明糖类由C、H、O三种元素组成，并不能反映糖类的结构特点。 b.有些属于糖类的物质不符合该通式，如鼠李糖CH O ；而有些符合该通