《社交礼仪》形成性考核文档作业(四)点评与参考答案.pdfVIP

《社交礼仪》形成性考核文档作业（四） 点评与参考答案 一、填空（每空3分，共30分） 1、按照国际惯例，西餐宴会在座位的排列上，以(右)为尊，席位高低以离(主人)的（座位远近）而定。 2、西餐宴会穿着的服装应与宴会(形式)、(规模)以及(时间)相适应。 3、正式宴会对 （ ）、（ ）、（ ）及上菜的程序都有严格的规定。 餐具 酒水 菜肴道数 4. ( 《礼记·礼运》)中说“夫礼之初，始诸饮食”。 二、单选题 （每题3 分，共30 分） 1.下列哪项不是剪彩仪式的用品（ ） A.红毯 B.签字笔 C.手套 D.剪刀 2、悬挂双方国旗，按照国际惯例，以旗本身的面向为准，（ ）。 A、右侧挂客方国国旗，左侧挂本国国旗 B、左侧挂客方国国旗，右侧挂本国国旗 C、上方挂客方国国旗，下方挂本国国旗 D、下方挂客方国国旗，上方挂本国国旗 3、礼节性会见时间（ ）为宜。 A、二小时 B、 一小时左右 C、半小时左右 D、 10 分钟左右 4、外事礼仪中，国家元首与政府首脑来访鸣放礼炮数分别是（）响，歌起炮响，歌落炮停。 A、19，21 B、18，21 C、21，19 D、12，18 5、日常进餐礼仪中，规范的行为是（ ）。 A、宾主相聚，客人先动筷 B、就近拈菜 C、多食自己喜欢的菜 D、骨刺吐于骨碟或地上 6、中国自（ ）起就把农历八月十五日定为中秋节。 A 宋代 B 元代 C 明代 D 唐代 7. 不规范的饮茶礼仪是（ ）。 A、浅酒满茶 B、叩桌行礼 C、捂杯谢茶 D、以茶代酒 8.餐巾使用方法正确的是（ B ） A、中途离座，把餐巾放在餐桌上 B、用来擦嘴唇嘴角 C、用来擦刀叉 D、塞入衣服领口 9、英国男子崇尚绅士风度，在社交场合尊循（ ）的原则。 A 自由 B 平等 C 女士优先 D 穿礼服 10、 我国一般在签字厅内设置的签字桌是（A） A 长方桌 B 圆桌 C 椭圆桌 D 方桌 三、多选题（每题2 分，共10 分） 1、中式餐饮的特点主要从（ ）方面体现。 A、 饮食结构 B、进餐方式 C、 烹调特色 D、饮食习惯 2、世界三大饮品是（ ）。 A、咖啡 B、 酒 C、牛奶 D、茶 3、宴请的菜谱安排应考虑（）因素。 A、主宾的口味与喜好 B、饮食禁忌 C、经费的预算 D、职位的高低与年龄 4、餐宴时交谈的合适话题（ ）。 A、大家感兴趣的 B、轻松愉快 C、政治方面 D、 宗教方面 5 、常见的国际礼宾次序排列方法有（ ）。 A、按字母顺序 B、按身份与职务高低 C、按性别 D、按抵达的日期先后 四、判断题（每题3 分，共30 分） 1、在室外升降国旗时，应立正脱帽行注目礼，不能使用破损和污损的国旗。（正确） 2、入乡随俗，入国问禁忌。（正确） 3、不要在酒宴上评论或附和别人对某人的议论，也不可评论菜肴的优劣。（正确） 4、主宾见面应互相介绍，通常先由主方礼宾人员介绍给来宾，职位由低到高。（错误 ） 5． 美国人在收到礼物时，一定要马上打开，当着送礼人的面欣赏礼物，并立即道谢。（ （正确）） 6. 日本人给老人祝寿会选择在一些有特定意义的年岁举行。如88 岁为“囍寿”。 （错误 ） 7．德国人打招呼时不喜欢带上头衔，可直呼其名。（错误 ） 8．泰国人不用红笔签名。 （正确） 9.并排悬挂的国旗以右为上。 （正确） 10.泰国人忌讳触摸头顶。 （正确）