合理膳食三减三健与健康.pptVIP

脂肪10%—15%； 全蛋的蛋白质为12%左右； 蛋黄中的钙磷铁锌硒含量丰富； 蛋黄中维生素含量丰富，种类齐全； 蛋黄是磷脂和胆固醇的极好来源。 吃蛋类不应该丢弃蛋黄。 蛋类提供哪些营养 * 学习文档 如何食用奶类和豆类及坚果类？ 每天奶类的摄入量：300g或相当量的奶制品（酸奶360g；奶粉45g；奶酪30g）。 每天豆类及坚果的摄入量：25g以上。 * 学习文档 蛋白质3%，消化率90%； 脂肪3%—4%；有利于消化； 富含维生素A、D、B2； 富含钙、磷、镁，易被人体吸收； 牛奶是膳食中钙的最佳来源。 牛奶有哪些营养？ 营养成分齐全 组成比例适宜 容易消化吸收 * 学习文档 酸奶 —乳糖发酵成乳酸，接种乳酸杆菌； 奶粉 —液态奶经消毒、浓缩、干燥而成 奶酪（干酪）—排除乳清、乳糖加盐压榨而成； 奶油 — 饱和脂肪酸高达80—90%； 除奶油外的奶制品营养成分基本没有变化 * 学习文档 豆类及坚果有哪些营养 蛋白质35%—40%； 脂肪15%—20%； 碳水化合物25%—30% 富含维生素B族和E 富含钙、磷、铁等 含有多种植物化学物如大豆皂甙（dài ）、大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖。 * 学习文档 如何选择油盐糖？ 油：25-30g； 盐：6g；糖：50g * 学习文档 食用油是维持生命活动必须的食物，为人体提供：脂肪、能量、亚油酸与亚麻酸； 食用油需要适量； 植物