【食品生产加工技术】蛋品加工行业，你别“误入歧途”啊！.docxVIP

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2021-10-22 发布于湖北
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PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】蛋品加工行业，你别“误入歧途”啊！ ? ? 一、“国外设备在诱导和主导中国的蛋品产业发展方向” ? 在谈到国内蛋品加工的现状时，董世建认为，我们所说的品牌蛋、洁蛋等，叫法很不一。但这一情况在国外，非常重视表观卫生，比如细菌、沙门氏菌等，这些年我国禽蛋产品，也在向健康安全方向发展，但由于蛋品本身安全性所限，比如抗生素残留、药物残留等，这些是我们首要面对的问题。 ? 中国养殖环境较差，导致鸡蛋本身的品质较差。作为养鸡的龙头企业，需要把鸡蛋内在的不安全因素剔除。安全蛋的概念，是向国外学习的，把表面清洗、消毒，其实首要问题都没有解决。 ?