【食品生产加工技术】罐头八宝饭加工技术.docxVIP

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2021-10-22 发布于湖北
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【食品生产加工技术】罐头八宝饭加工技术.docx

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PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】罐头八宝饭加工技术 ??? 八宝饭是中国传统的佳肴，无论是逢年过节，亲人团聚，还是婚丧娶嫁，大宴宾朋，宴席上最后的甜汤一定是别具风味的八宝饭。各具地方特色的八宝饭在灿烂的中国饮食文化中占有重要的席位，消费市场非常大。现代人们生活节奏加快，不愿在吃饭问题上花费过多时间，所以将八宝饭制作成罐头方便食品，一定会大受消费者欢迎。 ??? 1．配方(成品1 000份，千克)??? 糯米120、熟猪油30、猪板油、莲子各10，桂圆肉、青梅、蜜樱桃各5，蜜枣7.5，熟松仁、无核葡萄干、百合各2.5，白糖7.5。??? 2．主要设备??? 比重去石