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北京的老字号小吃及地址 在日新月异的北京城里， 准确定位一家老字号小吃店是件十分困难的 事情。也许今天还清香四溢的一条胡同， 明天就成了推土机的一顿晚餐。 那些有着久远历史的老店铺， 无时无刻不在殚精竭虑中度过。 既然明天 无法预测，就让我们享受当下，用下面这一幅用文字绘制出的老北京小 吃地图，去领略原汁原味的京城美味。 将北京城东南角作为出发地，我们首先赶往方庄地区蒲方路上的 “芳 城园美食街 ”，这里有两家老店： “都一处 ”烧麦馆和 小肠陈“ ”（有人纠正 是在大栅栏）卤煮火烧。 “都一处 ”的烧麦名闻海内外，靠的是细致的做 工和服务。在这里，烧麦要真正做到形如石榴，洁白晶莹，制作的要求 十分严格，烧麦的皮薄到要只有一毫米厚才成。 乾隆皇帝亲笔题写的 都“ 一处 ”牌匾是这家店的最大招牌。相传乾隆皇帝在某年的除夕夜，微服 私访到了这家小酒店，感叹