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PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】谈有效降低包装生酒增氧 ??? 核心提示：啤酒溶解氧的主要危害：破坏酒花的芳香物质。啤酒中的芳香物质(酒花香气)会因氧化作用提前消失，并产生严重的氧化气体和其它副产物。产生涩味、苦味以及氧化味。1、序言?? 啤酒溶解氧的进入.可形成冷浑浊或永久性的浑浊失光。能增加啤酒的色度。影响感观指标和视觉冲击力。.能诱发啤酒在开启瓶盖时，产生喷涌现象，并且源源不断，涌溢不止。? 酒液中氧的含量较高，可诱发杂菌加速繁殖，严重降低啤酒质量。2、结合公司战略目标明确要求主品牌目标值增氧小于20PPb，控制范围小于50PPb。 4月份主品牌合格率小