【食品生产加工技术】苹果渣发酵生产饲料.docxVIP

PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】苹果渣发酵生产饲料 ?????苹果渣是苹果加工厂的副产物。我国是世界上最大的苹果生产国，2002年苹果年产量为2550万t，占世界总产的40%以上，可产生苹果渣300多万t，苹果渣的总产量十分可观。鲜苹果渣含水量在70%～80%，极易腐败变质，既污染环境又造成浪费。为了充分利用这一巨大资源。为了有效解决这一问题，在国家“863”项目资金的资助下，中国农业科学院采用现代生物技术和营养平衡理论相结合的办法，通过益生菌的作用和强化营养平衡，研制出了果渣发酵饲料，使苹果渣成为增奶、增重的功能性饲料产品。该项技术于2003年6月通过了农业部部