【食品生产加工技术】苹果脯的加工工艺.docxVIP

PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】苹果脯的加工工艺 　??苹果是我国加入WTO之后为数不多的具有明显国际竞争力的农产品之一，自1992年起我国苹果的产量就居世界首位。2000年，我国苹果的栽培面积达到225.4万hm2，产量达到2043万t，分别占世界总面积的40%和总产量的30%。近几年，我国苹果的总产量每年都维持在2200万t左右，已成为我国北方苹果产区经济支柱，并在推进农业结构调整、增加农民收入及出口创汇等方面发挥着重要作用。但是，多年来卖果难一直是摆在我们面前的现实问题。与此同时，在一些大城市的超市里或水果市场上，进口苹果的价格却比国产苹果的价格高出许多，而