石榴产品开发对比报告.docx

石榴产品开发对比报告 报告人： 石榴品种 产地 糖度 皮厚度 籽软硬度 单果重 单果直径 样品来源 青皮石榴 云南蒙自 9.6BX 3.79mm 最硬 400g-500g 97.5mm 超市购买 突尼斯无籽 四川会理 15.1BX 4.89mm 软 400g-500g 91.4mm 供应商提供 突尼斯无籽 河南河阴 14.4BX 3.65mm 最软 400g-500g 91.5mm 供应商提供 突尼斯-胭脂红 河南河阴 15.3BX 7.43mm 软 450g 以 上 98.16mm 供应商提供 外观： 云南蒙自 青皮石榴 四川会理 突尼斯软籽 河南河阴 突尼斯软籽 河南河阴 突尼斯-胭脂红 糖度果肉着色 蒙自 9.6BX 河阴8成熟 14.4BX 会理9成熟 15.1BX 河阴8成熟 15.3BX 5分为满分 石榴品种 糖度评分 外观评分 籽软度 皮厚度 果肉色度 青皮石榴 蒙自 3 3 1 4.5 2 突尼斯无籽 会理 4.5 4 4 3.5 4.5 突尼斯无籽 河阴 4.7 3.8 5 4.8 4.5 突尼斯-胭脂红 河阴 4.8 4.5 4.5 3 4.5 基准 糖度超过16BX为5分 着色率 个人口感评价 表皮厚度 照红色度判定 **目前河阴石榴整体成熟度为8成熟  各产区石榴综合评价 综合评