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中外餐饮酒店培训——餐饮技能篇 ;餐饮六大技能——托盘;托盘的种类
木质托盘 这种托盘用木做坯，外表用油漆进行彩绘。
金属托盘 种类较多，有铜质托盘、铝制托盘、不锈钢托盘
及高档的金、银托盘。
塑料托盘 这类托盘均采用防滑工艺处理。
托盘的形状与规格
托盘的形状大体有两种：
一种是圆形托盘，有直径35cm..40cm.45cm.等
不同规格，餐厅席间服务常用的餐厅直径40cm.较为适宜。
另一种上长方形托盘，其规格是长51cm宽38cm .;餐饮六大技能——托盘;餐饮六大技能——托盘;餐饮六大技能——托盘;餐饮六大技能——托盘;餐饮六大技能——托盘;餐饮六大技能——托盘;餐饮六大技能——托盘;餐饮六大技能——托盘
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