食品包装学1-课件.pptx

第二章 纸类包装材料及制品;纸类包装材料的特性;纸及纸板的质量指标;机械力学性能;;2.耐破度（破裂强度） 单位面积纸样所能 承受的均匀增大的垂直最大压力，单位 kPa或( kgf/cm2) 。;3. 戳穿强度 指流通过程中，突然受到外部冲击时,所能承受的冲击力的强度，单位J。; 4.环压强度(RCT) 将一定尺寸的试样， 插在试样座内形成圆形， 在两测量板之间进行压 缩，压溃前所能承受的 最大的力。图(a) ;5.耐折度：在一定张力下，所能经受往复180°折叠的次数。 6.撕裂度：表明纸的抗撕破能力。采用预切口将纸两边往相反方向撕裂至一定长度所需的力。单位mN。 ;力学性能指标的测定条件;纸张根据用途的不同，可以分为工业用纸、包装用纸、生活用纸、文化用纸等几类，其中文化用纸中即包括书写用纸、艺术绘画用纸、印刷用纸。在印刷用纸中，又根据纸张的性能和特点分为新闻纸、凸版印刷纸、胶版印刷涂料纸、字典纸、地图及海图纸、凹版印刷纸、画报纸、周报纸、白板纸、书面纸等。另外一些高档印刷品也广泛地采用艺术绘图类用纸。 ;纸的类别;大宗、常用的印刷纸;包装印刷纸的类别及特性;1.1 凸版印刷纸 这是常用的书刊印刷用纸，浆料配比略优于新闻纸，一般用漂白化学草浆再配以10％～15％的漂白化学木浆，这使其纤维组织比较均匀，故吸墨均匀；其表面平整，表面强度较高，不易产生拉毛掉粉现象；抗水性和白度均优于新闻纸，但吸墨性要低于新闻纸。 ;1.2 胶版印刷纸 简称胶版纸，又称道林纸。是用于胶版（平版）印刷的一种纸张，又分单面胶版纸和双面胶版纸两种，单面胶版纸主要用于印制宣传画单、包装盒等；双面胶版纸主要用于印制画册、图片等。 胶版印刷纸的定量一般为60～150mg/m2,分为A级、B级、C级三个等级。胶印机是靠水墨平衡原理印刷的，其所用的油墨是采用氧化结膜干燥方式为主的胶印油墨。 ; 胶版纸质地紧密，伸缩性较小，抗水能力强，可以有效地防止多色套印时的纸张变形、错位、拉毛、掉粉等毛病，能给印刷品保持较好的色彩纯度。;1.3 凹版印刷纸 这是一种供单色和多色凹版印刷机印制钞票、证券、高级画报、美术图片、高级插画的纸张，既有卷筒纸，又有平版纸。 凹版印刷纸是采用漂白针叶木化学浆或棉浆以及部分漂白化学麻浆为主要原料，加填料20％左右，进行轻度内施胶后在长网多缸造纸机上抄造而成的。 其特点：洁白坚挺，白度规定不低于82％；具有良好的平滑度和耐水性。;证券纸;1.4 铜版印刷纸 ;其特点：薄厚均匀、强度高、抗水性好、伸缩性小、白度高、光泽度和平滑度好，纸面不脱粉、不分层；纸的吸墨性应尽量小、pH值中性，纵向伸缩性好。;包装用纸和纸板; 包装用纸;Ⅱ型为冰棍包装原纸，分B和C两个等级； Ⅲ型普通食品包装纸 该纸不需涂蜡，直接用于入口食品的包装，纸的定量一般在40g/m2、50g/m2、60g/m2。此纸是用木浆、草浆等制成，制浆过程不使用回收的废纸及对人体有害的化学助剂。 见下页图 ;食品包装用原纸卫生标准（GB11680-89） 感官指标： 外观：色泽正常，无异嗅、污物 理化指标： 铅≤5.0mg/kg；砷≤1.0mg/kg 荧光物质 245nm及365nm 合格 脱色试验(水、正己烷) 阴性 微生物指标： 大肠菌群，个/100g≤30 致病菌 不得检出;它是专用于袋泡茶的专用包装纸。特点是过滤快，能有效地保持茶的原味。 要求纤维组织均匀，无折痕，无异味，具有较大的湿强度和一定的过滤速度，耐沸水冲泡，同时应有适应袋泡茶自动包装机的干强度和弹性。;又名透明纸，也称为“赛璐玢”，是像玻璃一样的高级包装和装饰用纸。它透明、光亮、印刷美化性好，尤其是具有良好的防尘、耐热、阻气、阻水、耐油、防静电性好等。主要用于糖果、糕点、化妆品、药品等商品美化包装，也可用于纸盒的开窗包装。 除透明无色外，还有金黄、桃红、翠绿等多种颜色。玻璃纸具有不透气、油和水，柔软强韧，无色透明并有光泽，密封后可以防潮、防锈，但稍有裂口就裂。见下页图;它是单面具有很好光泽的强韧平版薄型包装纸，定量为40g/m2，具有较高的耐破、耐折度，一定的抗水性，纸质均匀，色淡于牛皮纸。原料主要是漂白硫酸盐木浆，要施胶、加填，不加 对人体有害的化学助剂。;羊皮纸分动物羊皮纸与植物羊皮纸。 植物羊皮纸也称硫酸纸，是一种半透明的具有高度防油、弹性好的高级包装纸。致密，具有良好的耐油性，防潮、阻气性良好，机械强度较高，适用于油性食品、防氧化食品的包装。 羊皮纸多用于包装医药、食品、 茶叶、烟草、仪器、机械零件等。;牛皮纸呈黄褐