产共轭亚油酸菌株生产共轭亚油酸及培养条件研究.docVIP

PAGE PAGE 16 产共轭亚油酸菌株生产共轭亚油酸及培养条件研究 摘要：用生物法合成CLA已经成为了时代的热点，因为它所需要的环境温和，产生的CLA纯度高，乳杆菌合成CLA就是其中的典型列子。本文就是以乳杆菌菌种为原料，通过菌种的生长至发酵，然后以亚油酸为底物发酵提取CLA,最后通过研究温度、时间、接种量和LA添加量对CLA的影响优化其培养组分。 本文介绍了诱变高产菌株培养生产CLA的方法，对CLA的培养及生产条件进行了研究，重点研究了用乳杆菌转化LA合成CLA的培养基的生物法，研究了培养温度（33-43℃），培养时间（0-48h），LA的添加量（1-5mg/ml），接种量（1%-9%）这些因素对CLA生产的的影响。结果表明，当温度37 关键词：CLA，乳杆菌，培养温度，LA添加量 Production of conjugated linoleic acid conjugated linoleic acid production strains and culture conditions of Abstract: Conjugated linoleic acid (CLA) isomers of linoleic acid, CLA synthesized by biological methods has become a hot spot of the times, because it needs a moderate environment, high purity produced CLA, Lactobacillus synthetic CLA is one of the typical Liezi. This article is to the Lactobacillus species as raw material, through the growth of bacteria to ferment, and linoleic acid as substrate fermentation extract CLA, and finally by studying temperature, time, inoculum and LA added amount of CLA in optimized culture components. This article describes a method of production CLA mutagenesis producing strain cultured in the culture and production conditions CLA were studied, focusing on the focus on the transformation of Lactobacillus with synthetic CLA medium LA biological method to study the culture temperature (33 -43 ℃), incubation time (0-48h), LA addition amount (1-5mg / ml), the amount of inoculum (1% to 9%), the impact of these factors on the production of CLA. The results showed that when the temperature 37 ℃ Keywords: CLA. Lactobacillus . Temperature.LA added amount 1.引言 共轭亚油酸是含有双键的人体必需脂肪酸，具有重要的生理作用与功能，也是维持生命的重要物质。高血脂、高胆固醇等现代病的出现并普遍存在，使人们越来越重视对不饱和脂肪酸的研究和综合利用开发。亚油酸就在保健、医药、食品等行业需求正在增长，最近已近保健品的热门话题之一。许多研究表明，胆固醇要在我们人体正常代谢必须与亚油酸，但是，亚油酸不能在人体内合成，一定要从外界摄取。所以，研究产共轭亚油酸菌株生产共轭亚油酸及培养条件对于未来具有重要意义，可以解决许多医用和药用及食品方面的问题，因而得到广泛关注和认可。 1．1本课题研究的意义 1.1.1共轭亚油酸的物理化学性质 共轭亚油酸与亚油酸是同分异构体，物理化学性质相似，无色至浅黄色液体。不溶于水，与任何比例的甲醇和乙醚相容，和大多数有机溶剂互溶[1]。分子式：C18H32O2[2] 1.1.2 CLA的作用及对人体的益处 共轭亚油酸被发现有抗癌特性[3]。当CLA含量小于百分之1时，CLA含量越高，就越可以抑制肿瘤；含量超过百分之