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PAGE 1 PAGE 1 酒店服务行业“洁净六法则” 卫生干净是酒店行业的最基本也是最重要的生存条件之一，服务行业的从业人员日常最基本工作也是清洁工作。为了保证卫生干净，达到有关部门的检查要求，有的单位不得不采取一些强制性的卫生制度，定期大扫除、大检查等。有时候卫生清理工作会让人们觉得日常的工作秩序被打乱，不得不停下手中原来正在忙的工作，而先去整理卫生迎接检查。其实，在日常生活工作中，到处皆学问，只要留心、专心，干净是很简单做到的。现总结“干净六法则”，供大家借鉴参考：  法则一：保持卫生用具的清洁。  在许多人的印象里，清理卫生的用具都是污秽不堪的，抹布是洗不出的灰黑色、拖布又黑又油腻、扫帚沾满了灰尘和毛发，藏在最隐藏的角落里没有人想去动它。用这样的卫生工具，有谁情愿主动打扫卫生呢？所以说保持环境干净的关键就在于保持卫生用具的清洁，只有干净的卫生工具才能清理出干净的环境，使用污秽肮脏的工具打扫卫生，怎能清理出干净洁净的卫生呢？美观清洁的卫生用具不仅可以帮助你更快更有效地清理卫生，而且还会使卫生清洁变成一种欢乐的工作，不信你就试试看！  法则二：顺手俯拾。  保持卫生，人人有责。这是服务行业人员的基本素养。无论你是否从事专职的卫生清洁工作，无论是否在你的工作范围内，你只要看到地上有废纸类的垃圾，都应当顺手捡起，放到就近的垃圾桶内，假如四周没有垃圾桶，你甚至可以把你的口袋临时当做“垃圾桶”，等你走到有垃圾桶的地方再把它们处理掉。这个方法首先要从管理人员做起，以身作则影响和带动四周的员工养成良好的习惯。在一些外资企业中，管理人员的工装设计了双层口袋，其中一层就是特地放置顺手拾捡的纸屑等垃圾的。  法则三：顺手整理。  卫生清洁工作最忌“攒”，所谓“攒”，就是可以随时处理的工作没有准时处理，越来越多，等到你想整理时，发觉已经变成了一项“大工程”，需要你付出成倍的时间和精力才能完成。而且在你整理前，你的四周都是杂乱无序的，有用的、没用的东西混在一起，要找什么都要把全部的东西全部翻一遍，让你越忙越乱，焦头烂额。想避免这种状况，就要养成良好的“顺手整理”的好习惯，每完成一项工作、每天下班前，都应当将办公桌整理一下，全部用具各归其位。这样，不仅能保持环境卫生，还有助于你保持心情的愉悦和思维的清楚机敏，提高你的工作效率！  法则四：把东西放回原处！  “把东西放回原处！”听起来似乎是幼儿园里面老师对小朋友们说的话，应当是每个人都知道的道理，可是请你专心地回想一下，你做到了吗？从橱柜中取出的书籍查阅完了就堆在文件架上，抽屉里的计算器用完了顺手放在桌边，文具盒里的笔拿出了一支又一支，都散乱在桌面成堆的文件资料中，再用还是找不到……本法则与上一条实际讲得是同一个道理，但是更加详细化。连幼儿园的小朋友都知道玩完的玩具要放回原处，何况我们这些参与工作的大人呢！“把东西放回原处！”把这句话牢记在心，若记不住就写在你的案头，你会发觉，保持卫生其实很简洁！  法则五：把角落亮出来！  众所周知，卫生的“死角”往往都在岗位的角落中。我们习惯于把一些临时不用的东西往角落中放，用完的文件报纸、闲置的瓶瓶罐罐、日常使用的卫生工具等，时间久了，每个角落都会变成“天然”的储物点，也成为大家公认却又难以回避的卫生“死角”。为了彻底转变这种现象，我们应当在日常工作中尽量留意避免这些不好的习惯，可以强制性地规定“不允许在角落中放任何东西”，越是角落越不准堆放物品，全部的物品必需放在大家都能够观察的地方，也会促使你不得不将其整理得整整齐齐、干洁净净了！  法则六：科学的周卫生清洁计划。  本法则借鉴于全国知名的广州白天鹅大酒店，这家老牌五星级酒店从来不搞什么卫生大扫除、卫生大检查之类的形式活动，而是将卫生清洁工作分解到一周内的每一天，例如：某餐厅周卫生清理计划为：周一清洁保养地面，周二清洁桌椅，周三清理橱柜，周四清洁门窗……，这样不至于把工作量集中在某一天，影响其他工作的正常运行，而且能够长期保持良好的卫生环境。这样的周卫生清洁计划，不仅适用于工作岗位，也适用于家庭卫生的维护。只要你定出计划，并坚持遵照执行，你就再也不需为每周的“卫生大检查”而苦恼了。  上述看似简洁的几点，若真正能够在日常工作中贯彻执行起来却并不那么简洁，但只要你专心去做，并把它们变成你工作和生活的习惯，相信改善的确定不仅仅是你四周的卫生环境，而是你的整个人生！