南开大学20秋《餐饮服务与管理》在线作业（参考答案）.docxVIP

南开大学20秋《餐饮服务与管理》在线作业（参考答案） 根据宴席的性质、内容、用各种小件餐具、小件物件和其他装饰物品摆设成各种图案，供宾客在就餐前观赏的台面指的()。A.餐台B.花台C.看台D.酒水台消费者可以按照自已的意愿向商家提出需求挑战，这指的是消费者的哪种消费心理?()A.追求文化品味的消费心理B.追求个性化的消费心理C.追求独立自主的消费心理D.追求表现自我的消费心理酒柜即酒吧中的展示柜，高度通常为()左右，下层一般与吧台高度相当，起着贮存和装饰的作用。A.150cmB.160cmC.165cmD.175cm客人如果将刀叉呈()搭放在餐盘的两边，则表