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食品安全知识. 食品安全知识. PAGE / NUMPAGES 食品安全知识. 食品篇 一、食品安全常识 1、购买食物时 ,注意食品包装有无生产厂家、生产日期 , 是否过保质期 ,食品原 料、营养成分是否标明 ,有无 QS 标 识 ,不能购买三无产品。 2、打开食品包装 ,检查食品是否具有它应有的感官性状。 不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混 有异物或者其他感官性状异常的食品 ,若蛋白质类食品发 粘 ,渍脂类食品有嚎味 ,碳水化合物有发酵的气味或饮料有 异常沉淀物等等均不能食用。 3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物 ,减少食物中毒的隐患。 4、注意个人卫生 ,饭前便后洗手 ,自己的餐具洗净消毒 , 不用不洁容器盛装食品 , 不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。 5、少吃油炸、油煎食品 二、如何判别伪劣食品 伪劣食品犹如过街老鼠 ,人人喊打。但人们在日常购物 时却难以识别。 《伪劣食品防范 “七字法 ”》 ,以通俗易懂易 记的方式引导消费者强化食品安全自我防范 , 以期使伪劣食 品因缺乏市场而退出市场。防范 “七字法 ”即:防 “艳、白、 反、长、散、低、小 ”。 一防 “艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防 ,如目前上市的 草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨 菜鲜绿不褪色等 , 要留个心眼 , 是不是在添加色素上有问题。 二防 “白 ”。凡是食品呈不正常不自