西餐主管述职报告.docxVIP

精选文档 精选文档 PAGE PAGE35 精选文档 PAGE 西餐主管述职报告 篇一：餐饮西餐厅领班述职报告 述职报告 各位领导、同事大家好： 自己是餐饮部西餐厅领班***，XX年是一个不平庸的年度，在餐饮部领导们的正确指导和各个部门间的体贴入微的 相互关照下，作为一个西餐厅领班，我带领西餐厅员工基本上达成了餐厅的招待工作。我自己也获取了去餐饮部其余部门交错培训的经历，使我的各方面能力获取了锻炼。诚心的感谢领导们对我的培育，可是在一些细节上边还存在很多不足，需要自己不断的改良和完美。现将我这一年来的工作述职以下： （一）岗位职责的执行状况： 第一，人员管理方面。XX年上半年，我在中餐厅担当领班时期负责传菜部的工作，我深深地理解，餐饮主假如以服务为中心，员工的素质高低，直接影响我们的服务质量。餐厅的员工整体年青化，所以在传菜部我拟订了《传菜部岗位职责与行为规范》。每次召开班前会时，向每位员工传达，使员工知道自己该做什么，如何去做。执行一些赏罚制度，来激励员工，使他们有一种相互之间的竞争意识，进而提高我们的涵养和服务质量。 XX年下半年因为工作需要， 我调离中餐厅到达西餐厅担 任领班，面对陌生的环境，如何管理好、发挥好、团结好这 个新的团队称呼我最急迫的问题，管理人员的管理方法事关 整个团队的优异与否，也突显出管理人员自己的驾御全局的 能力和魅力。在平常的管理中，我努力的认识每位员工