中餐宴会主题设计.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 中餐宴会主题设计 中餐宴会主题设计  主题一  中国古典文化宴——红楼梦中人  主题内涵：  ?????中国传统文学凝聚了华夏大地数千年的文明史，体现了中华民族深厚的文化底蕴，中国人不仅为中国，乃至世界的文明贡献出浩瀚的典籍，创造出百世不朽的文化经典。四大名著是中国文学作品的巅峰之作，而其中的《红楼梦》则是中国长篇小说巅峰之中的巅峰，也是中国历史上最具影响力的古典文学作品。《红楼梦》不仅深受读者的喜爱，更以一部小说而成就一门学问——“红学”，这是中国文学史上前所未有的。所以本次宴会设计的主题就是围围着介绍《红楼梦》这部著作而设计的。  ?  ??????《红楼梦》代表着中国文学的集大成者，在宴会设计整体氛围上，我们用深沉、厚重的基调来衬托中国古典文学的博大精深。在色调上采用了以黑色为主色，配以金色花纹的布料为桌裙。这两种颜色的完美搭配，给人以古朴厚重之感，整体上又不失彰显辉煌之意。黑色，是这次宴会设计的主要色调，我们用黑色象征着《红楼梦》广博深厚的文化内涵，历来读者对这部小说的阐述都是众说纷纭，每读一遍都会有新的理解，所以只有黑色才能把这种文化的厚重感体现出来。另外，我们选用纯白色的布料为台布。白色，象征着宝玉和黛玉纯净美好的爱情。虽然宝黛的爱情最终以悲剧结尾，但是在他们心中对纯净爱情的向往是始终不变的，同时，用白色来表现黛玉的高洁品德，她的这种真性情也不会因世俗而转变。  ?  ?????餐具上我们也是选用白色为主配以金色花边的餐盘，从细节之外来呼应宴会的主题。饰品上我们选择《红楼梦》这部书中，具有代表性的人物模型来做搭配，其中有金陵十二钗中的史湘云、妙玉、元春和王熙凤。此外我们把金陵十二钗的其他人物形象做成的展板置于模型之间。为了凸显本次宴会的主题，在菜单的设计上我们也别出心裁。对于菜品的名称，我们使用都是在《红楼梦》这部书中出现过的菜名。菜名包括：鹅掌鸭信、山药糕、火腿炖肘子、糖蒸酥酪、茄鲞、  ?  ??????油盐炒枸杞儿、虾丸鸡皮汤、酒酿清蒸鸭子、奶油松瓤卷酥、绿畦香、椒油莼菜酱、五香大头菜。这样的菜单设计师为了突显《红楼梦》这部不朽的文学作品深厚的文化底蕴，其中表现出来丰富的饮食文化也就可见一斑了。  ?  ????本次宴会主题设计的定位是为了弘扬中国传统文化，中国传统文化博大精深，流传至今的文化典籍数不胜数，《红楼梦》作为其中的经典之作最具有代表性。这部流传至今的文化史上的奇书，影响了一代又一代的中国人，并且给读者带来了巨大震撼之感，一部有了生命力的小说，甚至超乎了它的作者所生活的时代，这也就是《红楼梦》的价值所在！  ?  主题二  和谐发展迎宾宴  ?  和谐，是当今国际上普遍认同的发展目标，和谐发展是中国—东盟走向富强的必由之路。和谐发展迎宾宴以东盟各国最为熟识的莲花为宴会主要元素，代表纯净和自然的白色、绿色为主色调，以桂菜为宴会主要菜品，构建一台面向东盟各国来宾的和谐发展迎宾宴。  ?  莲花，又称“荷花”，是一种实用价值很高的植物，莲叶、莲子、莲心、莲蓬、莲梗、莲藕等都富含维生素C、蛋白质、荷叶碱等养分，对人体有特别的功效，以降血脂、降低胆固醇、降火气、清心、止血、去湿气、散瘀等功效尤其突出。“荷”与“和”、“合”谐音，“莲”与“联”、“连”谐音，因此，在中华传统文化中，莲花是友情的象征和使者。经常以荷花（即莲花）作为和平、和谐、合作、合力、团结、联合等的象征；以莲花的高洁象征和平事业、和谐世界的高洁。  ?  ????中国—东盟自由贸易区是世界三大区域经济合作体之一。是由中国、泰国、缅甸、越南等发展中国家组成的、世界上人口最多的自由贸易区。出淤泥而不染的荷花是佛教的抓哟象征，而佛教的在东盟国家拥有众多的信仰者，因此莲花与东盟十国有亲密的联系，泰国、越南更是分别以睡莲和金莲为国花。佛教问世后，莲随着佛教流传到亚洲的每个角落。在缅甸的蒲日古城，泰国的素可泰市和高棉的吴哥窟等地的大庙里，在斯里兰卡的钟形塔里，印尼巴厘岛的葬蓝上和X省的符箓上，都可以看到莲的图画。  ?  中国东盟博览会永久举办地——“南宁”素有绿城的美称，每年都有大量的东盟来宾莅临南宁，为了表达对东盟十国来宾的欢迎，我们以莲花为中心，以绿色和白色为主色调，设计了主题为和谐发展的迎宾宴。绿色代表南宁，意指南宁作为东道主热忱欢迎来自东盟各国的嘉宾，用餐巾折出的盘花“水中舞”（又名荷花），以及餐台和椅背上的莲花、餐具中的莲蓬，为东盟各国来宾所熟识，使来宾有宾至如归的感觉。白色代表纯净，绿色代表生气。以绿色和白色搭配