员工食堂食品及原材料进货可追溯制度.docVIP

员工食堂食品及原材料进货可追溯制度 —、按照《中华人民共和国食品安全法》 的规定，建立食品、 食品原料、食品添加剂和食品相关产品的米购查验和 索证制度。 二、 采购食品及原材料时必须向供货商索取经营单位的工商 营业执照，税务证、许可证、货物的检测报告及货物发 票，留存备查。 三、 与每个供货商签订供货合同或协议，严格要求供货商确 保所供商品的质量符合国家相关标准，并保证能追溯到 生产源，把好源头关。 四、 严格按照食品及原材料采购、验收制度，认真填写食品 原料进货查验记录表（进货日期、食品名称、规格、生 产批号、许可证号、进货数量、保质期、供货者名称、 联系方式等内容），并保留进货票据，做到有据可查。 五、 在使用过程中若发现不合格食品及原材料，应通知供货 商及时退换货，确保食品卫生安全。 六、 除与供货商签订供货合同外，还要求每个供货商签订安 全承诺书，并督促供货商规范经营行为。