乳品感官培训课件.pptxVIP

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2021-10-30 发布于江苏
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乳品感官培训课件.pptx

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乳品感官评鉴培训课件;目录; 感官评定的介绍;一、感觉评定介绍;1、感官评定定义;2、感觉器官简介;2、感觉器官简介;2、感觉器官简介;3、味道的分类;3.2基本味道;9、人的价值，在招收诱惑的一瞬间被决定。5月-215月-21Friday, May 28, 2021 10、低头要有勇气，抬头要有低气。01:26:1801:26:1801:265/28/2021 1:26:18 AM 11、人总是珍惜为得到。5月-2101:26:1801:26May-2128-May-21 12、人乱于心，不宽余请。01:26:1801:26:1801:26Friday, May 28, 2021 13、生气是拿别人做错的事来惩罚自己。5月-215月-2101:26:1801:26:18May 28, 2021 14、抱最大的希望，作最大的努力。28 五月 20211:26:18 上午01:26:185月-21 15、一个人炫耀什么，说明他内心缺少什么。。五月 211:26 上午5月-2101:26May 28, 2021 16、业余生活要有意义，不要越轨。2021/5/28 1:26:1801:26:1828 May 2021 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。1:26:18 上午1:26 上午01:26:185月-21;9、人的价值，在招收诱惑的一瞬间被决定。5月-215月-21Friday, May 28, 2021 10、低头要有勇气，抬头要有低气。01:26:1801:26:1801:265/28/2021 1:26:18 AM 11、人总是珍惜为得到。5月-2101:26:1801:26May-2128-May-21 12、人乱于心，不宽余请。01:26:1801:26:1801:26Friday, May 28, 2021 13、生气是拿别人做错的事来惩罚自己。5月-215月-2101:26:1801:26:18May 28, 2021 14、抱最大的希望，作最大的努力。28 五月 20211:26:18 上午01:26:185月-21 15、一个人炫耀什么，说明他内心缺少什么。。五月 211:26 上午5月-2101:26May 28, 2021 16、业余生活要有意义，不要越轨。2021/5/28 1:26:1801:26:1828 May 2021 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。1:26:18 上午1:26 上午01:26:185月-21;3.2基本味道;3.2基本味道;4、感官评定内容;5、感官测试总览;6、质地，味道和气味的相互作用;感官品尝的术语;二、感官品尝的术语;感官品尝的术语;与感觉有关的术语;与感觉有关的术语;乳的风味缺陷;1、牛奶异味的来源;;2、牛乳异常风味产生原因;牛乳异常风味产生原因;3、乳制品的风味缺陷;（1）饲料味 ;（2）青草味;（3）微生物引起的异味;（4）酸败味;（5）氧化味与日光照射味;（6）热煮味;（7）外来味;4、原奶的感官异常;原奶的感官异常;原奶的感官异常;感官品尝常用的术语及方法; 1、乳品感官品尝常用的???语;2、乳品感官评鉴常用的方法;乳品感官评鉴常用的方法;乳品感官评鉴常用的方法;乳品感官评鉴常用的方法;谢谢大家，望多提宝贵意见！