本草纲目 明 李时珍 卷24.docVIP

卷二十四 　　谷之三菽豆类十四种大豆《本经》大豆黄卷《本经》黄大豆《食鉴》赤小豆《本经》腐婢《本经》绿豆《开宝》＃白豆《嘉祐》＃稆豆《拾遗》＃豌豆《拾遗》＃蚕豆《食物》＃豇豆《纲目》＃藊豆《别录》＃刀豆《纲目》＃黎豆《拾遗》即狸豆上附方旧五十一，新一百。 　　《本草纲目》谷部目录第二十四卷 　　谷之三菽豆类一十四种 　　大豆《本经》中品校正：〔禹锡曰〕原附大豆黄卷下，今分出。 　　【释名】尗俗作菽。 　　〔时珍曰〕豆、尗皆荚谷之总称也。篆文尗，象荚生附茎下垂之形。 　　豆象子在荚中之形。 　　《广雅》云：大豆，菽也。小豆，荅也。角曰荚，叶曰藿，茎曰萁。 　　【集解】〔《别录》曰〕 　　大豆生太山平泽，九月采之。 　　〔颂曰〕 　　今处处种之。 　　黑白二种，入药用黑者。紧小者为雄，用之尤佳。 　　〔宗奭曰〕 　　大豆有绿、褐、黑三种。有大小两类：大者出江、浙、湖南、湖北；小者生他处，入药力更佳。又可硙为腐食。 　　〔时珍曰〕 　　大豆有黑、白、黄、褐、青、斑数色：黑者名乌豆，可入药，及充食，作豉；黄者可作腐，榨油，造酱；余但可作腐及炒食而已。 　　皆以夏至前后下种，苗高三四尺，叶团有尖，秋开小白花成丛，结荚长寸余，经霜乃枯。 　　按《吕氏春秋》云：得时之豆，长茎短足，其荚二七为族，多枝数节，大菽则圆，小菽则团。先时者，必长蔓，浮叶疏节，小荚不实。后时者，必短茎疏节，本虚不实。 　　又汜胜之《种植书》云：夏至种豆，不用深耕。豆花憎见日，见日则黄烂而根焦矣。知岁所宜，以囊盛豆子，平量埋阴地，冬至后十五日发取量之，最多者种焉。 　　盖大豆保岁易得，可以备凶年，小豆不保岁而难得也。 　　黑大豆 　　【气味】甘，平，无毒。 　　久服，令人身重。 　　〔岐伯曰〕生温，熟寒。〔藏器曰〕大豆生平，炒食极热，煮食甚寒，作豉极冷，造酱及生黄卷则平。牛食之温，马食之冷。一体之中，用之数变。 　　〔之才曰〕恶五参、龙胆，得前胡、乌喙、杏仁、牡蛎、诸胆汁良。 　　〔诜曰〕大豆黄屑忌猪肉。小儿以炒豆、猪肉同食，必壅气致死，十有八九。十岁已上不畏也。〔时珍曰〕服蓖麻子者忌炒豆，犯之胀满致死。服厚朴者亦忌之，动气也。 　　【主治】生研，涂痈肿。煮汁饮，杀鬼毒，止痛。《本经》。逐水胀，除胃中热痹，伤中淋露，下瘀血，散五脏结积内寒。杀乌头毒。炒为屑，主胃中热，除痹去肿，止腹胀消谷。《别录》。煮食，治温毒水肿。《唐本》。调中下气，通关脉，制金石药毒，牛马温毒。《日华》。煮汁，解礜石、砒石、甘遂、天雄、附子、射罔、巴豆、芫青、斑蝥、百药之毒及蛊毒。入药，治下痢脐痛。冲酒，治风痉及阴毒腹痛。牛胆贮之，止消渴。时珍。炒黑，热投酒中饮之，治风痹瘫缓口噤，产后头风。食罢生吞半两，去心胸烦热，热风恍惚，明目镇心，温补。久服，好颜色，变白不老。煮食性寒，下热气肿，压丹石烦热，消肿。藏器。主中风脚弱，产后诸疾。同甘草煮汤饮，去一切热毒气，治风毒脚气。煮食，治心痛筋挛膝痛胀满。同桑柴灰汁煮食，下水鼓腹胀。和饭捣，涂一切毒肿。疗男女人阴肿，以绵裹纳之。孟诜。治肾病，利水下气，制诸风热，活血，解诸毒。时珍。 　　【发明】〔颂曰〕仙方修治末服之，可以辟谷度饥。 　　然多食令人体重，久则如故也。 　　〔甄权曰〕每食后磨拭吞三十粒，令人长生。 　　初服时似身重，一年以后，便觉身轻，又益阳道也。 　　〔颖曰〕陶华以黑豆入盐煮，常时食之，云能补肾。 　　盖豆乃肾之谷，其形类肾，而又黑色通肾，引之以盐，所以妙也。 　　〔时珍曰〕按：《养老书》云：李守愚每晨水吞黑豆二七枚，谓之五脏谷，到老不衰。 　　夫豆有五色，各治五脏。惟黑豆属水性寒，为肾之谷，入肾功多，故能治水消胀下气，制风热而活血解毒，所谓同气相求也。 　　又按：古方称大豆解百药毒，予每试之大不然；又加甘草，其验乃奇。如此之事，不可不知。 　　【附方】旧三十二，新三十四。 　　服食大豆令人长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力，补虚能食，不过两剂。 　　大豆五升，如作酱法，取黄捣末，以猪肪炼膏和，丸梧子大。每服五十丸至百丸，温酒下。 　　神验秘方也。肥人不可服之。《延年秘录》。 　　救荒济饥《博物志》云：左慈荒年法：用大豆粒细调匀者，生熟挼令光，暖彻豆内。先日不食，以冷水顿服讫。 　　一切鱼肉菜果，不得复经口。渴即饮冷水。初小困，十数日后，体力壮健，不复思食也。 　　黄山谷救荒法：黑豆、贯众各一升，煮熟去众，晒干。 　　每日空心啖五七粒。食百木枝叶皆有味，可饱也。 　　《王氏农书》云：辟谷之方，见于石刻。水旱虫荒，国有代有，甚则怀金立鹄，易子炊骸。为民父母者，不可不知此法也。昔晋惠帝永宁二年，黄门侍郎刘景先表奏：臣遇太白山隐士，传济饥辟谷仙方。臣家大小七十余口