运动员营养恢复.ppt

运动员营养恢复;糖(1-2%) 脂肪(10-15%) 蛋白质(15-18%) 水(55-67%) 无机盐(4-5%) 维生素(微量) 食物纤维;;;;提升肌糖原储量方法: 前一天晚餐很关键, 强化主食（碳水化合物） 主食起源: 为谷类、薯类、根茎类食物; 多种单糖和双糖; 以及蔬菜和水果等。蔬菜和水果还含有粗纤维和果胶, 杂粮含丰富粗纤维、B族维生素。;理想运动饮料含有功效 ①促进饮用, 快速恢复和维持水盐平衡 ②提供能量, 促进运动能力 ;3.大量出汗运动员要补充电解质、维生素;运动员维生素B1、VC日推荐量是常人1.2－1.5毫克/日2－5倍;运动训练中能耗增多, 伴随有排汗量增多,  汗中丢失钠与钾基础相等 高温性桑那排汗中, 钠损失较少, 钾丢失较多;4.大量出汗运动员课后要自觉补充丢失水分; 错误补水方法 1.不渴不补,或 2.补充可乐、碳酸饮料等 ; 5.相关运动饮料合理使用若干问题;①?消除不良原因、平衡内环境－水盐平衡、酸碱平衡 ②?补足损耗营养素－体液、能量贮备、活性蛋白 ③ 营养补充营造促合成激素环境, 借助合成代谢修 复、更新组织, 提升机能能力。 其中任一步骤必需营养素缺乏或丢失, 都会使恢复受到阻碍。;;多吃蔬菜、水果、豆和奶制品;日常饮食中每百克含钙量较多食物 　　　　 类别 含钙量 (毫克 ) 　　　　 乾核桃仁　　　　119 　　　　 酸乳酪（原味）　147 　　　　 枸杞　　　　　　213 　　　　 黄豆　　　　　　216 　　　　 炒南瓜子　　　　235 　　　　 榨菜　　　　　　280 　　　　 黑芝麻　　　　　1241;;;;自由基 －－来自污染、辐射、煎炸食品、阳光照射以及猛烈运动过程;;部分蔬菜、水果营养素比较;;锌参与睾酮合成、伤口愈合 锌缺乏时生长发育缓慢、免疫力下降、肌肉生长缓慢和重量减轻。过量摄入不可取。 锌食物起源: 贝类等海产品, 肉、肝、火鸡、鸡蛋、奶酪等动物性食品, 芝麻、南瓜子、松仁、谷物等植物类食品,