白玉蜗牛当今世界走俏高档营养保健食品范文.pdfVIP

白玉蜗牛是当今世界走俏的高档营养保健食品， 荣居世界 四大名菜 之一，随着 人们消费观念和食品结构的变化， 蜗牛作为生物工程的原料市场和寻常百姓餐桌 上的美味佳肴， 已经越来越被人们所接受， 它的使用也日益广泛， 本单位作为省 内为数不多且从事该项目历史最久者， 有必要为白玉蜗牛作个全面的剖柝， 敬请 浏览者赐教。 一、白玉蜗牛发展前景预测 白玉蜗牛、因其头、肤足洁白如玉而得名，因其营养价值极为丰富而著称，它不 仅是味道鲜美的美味佳肴，更是一种药膳珍品，蜗牛性寒、味咸、清热解毒、消 肿软坚、能治多种疾病，白玉蜗牛全身是宝，综合利用价值很高，社会需求量很 大，白玉蜗牛肉质肥嫩鲜美、营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪、胆固醇趋向于 零的高档营养食品，经常食用白玉蜗牛可增加营养、增强耐力、提高身体素质， 可使皮肤保持细嫩健美， 延缓衰老， 益寿延年。 蜗牛所含的特效蛋白也十分有益 于儿童的智力开发。 蜗牛的国内外市场广阔， 而且市场价格也高， 是世界走俏的 高档营养保健食品， 国家科委早已将蜗牛开发项目列入国家级星火计划， 许多省 市也已将发展蜗牛项目的新技术、 新产品开发列入本省、 本市一级的科技开发项 目计划，本单位早在 2003 年就己被市科委确定为金华市的重点科技开发项目立 项了。 本单位认为！ 无公害有机农牧食品是国内外日益强烈的追求， 而蜗牛的一生， 以 喜食青绿饲料和各种瓜果菜叶为主，也从不使用各类添加剂，又远离化肥农药， 它的发展繁育速度极快， 生长周期较短， 房前屋后、野外荒地稍加处理即可放养， 这就给发展养殖户、 扩大养殖规模创造了极为有利的条件， 因此：将产业目标选 定为相互关联的无公害有机绿色农产品的开发， 有着巨大的、 潜在的国内外大市 场，而白玉蜗牛的养殖、加工、开发，正是迎合了这一发展趋势，可见其发展前 景十分看好。 目前，国内已开发了以蜗牛为主要原料的系列产品： 白玉蜗牛罐头、 白玉蜗牛冻 肉、蜗牛串、蜗牛蛋白粉、蜗牛氨基酸粉等多种精加工深加工产品。此外！蜗牛 的下脚料和外壳用于生产饲料蛋白添加剂， 其品质和功效优于鱼粉， 从蜗牛消化 腺中分离提取的蜗牛酶价格昂贵， 是生物制药行业的上好原料， 己被广泛应用于 医药、化工、美容等领域。 二、白玉蜗牛养殖效益分析 白玉蜗牛雌雄同体、 异体交配、 卵生孵化、 从卵生孵化成小蜗牛到长成商品蜗牛 （以30 克为准），需时 5 个月。下面以年初引进一万只种蜗牛为例进行效益分 析，注：养殖期限按一年计算，室内饲养面积 50 平方米，可建立体箱式水泥格 架 300 个，规格： 50×45 ×20cm，取 100 个立体箱式水泥格架用于放养种蜗牛， 每个放养一百只，种蜗牛饲养一个月后开始产卵，按有效产卵率 50%计，每只年 平均产卵 4 次，每次平均产卵 150 只，共计每只每年共可产卵 600 只，600 乘以 5000 只种蜗牛年可产小蜗牛 300 万只，成活率以最低的 50%计算为 150 万只，此 时如果投放到室外放养，需圈地二十亩以上，经 4 －5 个月的野外大田养殖（按 一年计算），大致估计陆陆续续的可出售商品蜗牛 40 多吨（为保守起见实际按 30 吨计算）。根据框算：引一万只种蜗牛全年共计可收获 30 吨商品蜗牛，按一 般偏下的市场价以每公斤商品蜗牛七元计算，全年收入可达 21 万元，随后室内