生鲜加工配送系统项目方案.docxVIP

生鲜加工配送系统项目方案 一、 目前的生鲜物流状况 目前? XX超市没有自己的生鲜物流加丄配送中心.生鲜商品都是由供应商进行加匚供货.在加工的品类中主要是蔬菜 的初加工，没有包装净菜，这些都是在门店完成的。目前的操作方式在现阶段可能满足了我们生鲜运作的部分需求，但是这 对生鲜的将來发展存在不利的坎I素.主要包括以下几个方而： 蔬菜初加工由供应商完成.导致XX超市对这部分商品价格控制力下降，在门丿占的表像就是包装蔬菜的价格比散装 蔬菜岛出50%以上，削弱了门店和农贸市场的竞争力，而且由于税收方面的原伙I木身的优势就不大。 散装蔬菜由于没有进行初级加工所以品质较差，比较零乱：对于托盘包装的蔬菜门丿占要进行重新贴称重标签.损坏 了品质.并且在这些商品的验收上由于存在包装物的问題.所以也会导致损失 随着城市生活节奏的加快.便洁生鲜是市场需要.所以需要有一个强大的生鲜配送中心提供质址和物流上的保证. 并且消费者对食品安全越來越注重.通过生鲜配送中心对食品品质和安全进行有效管理，形成自己的品牌.这个是 对XX超市品牌的贡献。 在生鲜的物流运作中必须要有冷链及快捷的保证.这些是供应商所不能保证的.这两个方面又正是生鲜商品的品质 保证的关键。 通过生鲜加工配送中心，通过一定的管理技术可以提供生鲜商品物流允许的效率和准确性，是管理更加轻松 配送中心可以将我们目前的经营品类从蔬菜.净菜、水果扩展到配菜