食品安全与卫生概述.pptx

相关参考书目录 1.ꢀꢀꢀ教材：张妍、姜淑荣，食品卫生与安全，化工出版社，2010 ꢀ2.ꢀ主要参考：食品安全管理体系内部审核员培训教程ꢀꢀ北京国通认证技术培训 中心ꢀꢀ2011 3、杨洁彬，王晶，王柏琴等．食品安全性，北京：中国轻工业出版社，1999ꢀ 4、吴永宁．现代食品安全科学，北京：化学工业出版社，2003ꢀ 5、包大跃．食品安全危害与控制，北京：化学工业出版社，2006ꢀ 6、夏延斌，钱和．食品加工中的安全控制，北京：中国轻工业出版社，2005ꢀ 7、任盈盈．食品安全调查，北京：东方出版社，2004ꢀ 2020/9/30 ​ 1  8、何计国，甄润英．食品卫生学，北京：中国 农业大学出版社，2005ꢀ  9、许牡丹，毛跟年．食品安全性与分析检测， 北京：化学工业出版社，2003ꢀ  10、陈宗道，刘金福．食品质量管理，北京：中 国农业大学出版社，2003ꢀ  11、姜南，张欣，贺国铭等．危害分析和关键控 制点（HACCP）及在食品生产中的ꢀ应用，北京： 化学工业出版社，2003ꢀ  12、贺国铭．农业及食品加工领域：ISO9000实 用教程，化学工业出版社，2004  13.李怀林，食品安全管理体系通用教程，中国 计量出版社，2008 2020/9/30 ​ 2 食品工业的成绩  1978年，中国的食品工业总 产值全年只有473亿人民币；  到2010年中