膳食指南与食品安全.pptxVIP

​ ​ ​ ​ ​ ​ 一、膳食指南 ​ ꢀ调查自己的饮食结构和饮食习惯 1.不吃早餐： 2.挑食、偏食： 3.有时会暴饮暴食： 4.饭前饭后经常从事剧烈运动： 5.盲目节食： 6.经常不按时就餐: 7.零食不断,影响正餐: 8.习惯吃过冷或过热的食物: 9.用水果代替蔬菜: 10.每日青菜摄取量很少: 11.用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水: ꢀ ​ 早餐：馒头、稀饭 中餐：米饭、红烧牛肉、 白斩鸡、酒 晚餐：米饭、萝卜、韭菜 分组讨论： [1]上面设计食谱是否合理吗？ [2]你认为较合理的饮食结构是什么？ ​ 专家建议： 食物多样，谷类为主 多吃蔬菜、水果和薯类 常吃奶类、豆类或其制品 常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉， 少吃肥肉和荤油 食量和体力活动要平衡，保持 适宜体重 ​ ​ 养成良好的饮食习惯： 一天一般为三餐，两餐的间 隔时间为4-6小时。 早餐约占一天热能的30%， 午餐约占40%，晚餐约占 30%。 ​ 为自己(或父母及家人) 设 计一份一日三餐营养食谱。 ​ ꢀꢀ营养专家推荐的早餐食谱 ꢀꢀ (1)鸡蛋挂面可以配上一个桃子、一杯酸 奶，这是一份高蛋白低脂肪的食谱，铁和维 生素A、C也不缺乏。 ꢀꢀ(2)一份瘦肉炒米粉则需要加一杯牛奶和 一根香蕉，这份食谱的优点是营养素供应全 面。 ꢀꢀ(3)春卷、豆浆和西瓜搭配也能满足能量 和营养的需求。 ​ 早餐中的4种营养成分及作用