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低盐低脂饮食宣教 低盐低脂饮食宣教 PAGE PAGE3 低盐低脂饮食宣教 PAGE 低盐低脂饮食宣教 一：低盐低脂饮食的饮食分类 控制饮食对高脂血症的防治是十分重要的。低脂饮食倡导平淡，基本吃斋，但不宜长 期只吃斋。不然饮食成分不完美，反而可惹起内生性胆固醇增高。宜限制高脂肪、高胆固 醇类饮食，如红肉（猪、牛、羊）、动物脑髓、禽类的皮、蛋黄、蟹黄、鱼子、鸡肝、黄油 等摄取。脂肪摄取量每天限制在30～50克。健康人每天胆固醇的摄取量应低于300毫克，患有冠芥蒂、高脂血症的患者每天胆固醇的摄取量应低于200毫克。糖类食品也要限制，不吃甜食和零食，面食过度也会致使机体将糖类转变为脂肪储藏起来，增添体重。多吃蔬 菜和水果。食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等。蛋白的摄取以白肉为主，如禽类、有 鳞鱼等。饥饱适量，每餐进食量以下一餐就餐前半小时有饥饿感为度，有的专家建议以6~7成饱为度。(1)低脂肪饮食1）每天脂肪量限于40g以下，禁用油炸物，肥肉，猪油及含脂肪多的点心。2）食品烹饪可采纳蒸，卤，煮，烩等，少用油或不用油的方法来改良食品的 色香味。3）可采纳脱脂奶，或肉汤去油，忌用油脂糕饼，奶油糖果，果仁等。(2)低胆固醇饮食1）胆固醇每天限制在300mg内。2）以大米，小麦，蔬菜，水果为主，可适入采纳 牛奶，鸡蛋，瘦肉，鸭肉，草鱼，鲫鱼，大黄鱼，海蛰头，豆制品等含胆固醇低的食品 3） 对含胆