低温肉制品物流上下游环节服务标准.docxVIP

低温肉制品物流上下游环节服务标准 低温肉制品物流上下游环节服务标准 PAGE PAGE7 低温肉制品物流上下游环节服务标准 PAGE 公司物流上下游环节服务标准 物流服务水平在必定程度上决定了公司竞争力，优秀的 标准化服务能有效交流从生产、仓储、运输到销售的无缝链 接。保质、安全、实时是表现肉食品公司物流服务水平的唯 一标准，但肉食品的特征离不开物流上下游各环节的支持。 低温肉食品需要冷藏车辆发运，但产品没有达到预冷要 求，或许包装严实的产品入库后装车前的仓储条件不切合规 定要求，产品装车后冷藏设备很难使产品中心温度达到切合 规定温度的标准。就象在酷热的夏天，将冰块放在骄阳下暴 晒，此中心温度依旧是 0℃性质是同样的。因此装车前产品 温度的达标是保证物流服务标准的前提，也是保证肉食质量 量稳固的基础之一。 为有效保障物流上下游食品安全，保证市场服务，深加 工事业部依据行业特征，制定了以下操作标准，要求各工厂 参照履行！ 一、产品进出库温度控制标准： 仓储科把关： 1、仓储科对产品温度查收入库标准： 生产车间成品库温度控制在 0℃-4℃之间，低温产品中 心温度要求在 8℃以下；速冻产品冷库温度和产品中心温度 要求保持-18℃以下。 2 、仓储科对出库产品温度控制标准： 1 ）低温产品库房温度要求在12℃-15℃之间，且产品 库存时间不得超出 3小时；常温、高温产品库房温度要求 ℃以下