2021年酒店财务部工作流程.docxVIP

精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - - 成本掌握工作流程 一、成本主管工作流程 1、 审核每日选购订单所申购的食品种类是否属于日选购范畴，其申购数量是否符合规定； 2、 审核各种申购食品、 物品选购申请单的申购数量是否符合最低库存需要； 3、 汇总编制各种收货日报、 领用日报、 费用日报、 海鲜月报明细、相关原料及饮品耗用量明细报表、各种宴请报表； 4、 每周编制各厨房食品成本周报； 5、 对每次宴会进行成本核算，编制宴会成本报表； 6、 每月末参与各库房、厨房的盘点工作， 统计盘存数量与金额，编制月末退库凭证； 7、 依据各种原始单据编制会计凭证