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精品文档 餐饮店长培训计划 篇一：餐饮连锁分店长培训方案 餐飲连锁店长培训方案 当前我国消费水平不断提高，同时 人们生活节奏也在加快，餐飲连锁快餐 业的发展也越来越快，餐飲连锁快餐市 场的竞争也在加大。那么作业餐飲连锁 快餐从业者的您有没有感觉到一丝的压 力呢？或是作为刚上任的您，想不想更 快的进入到自己的岗位上呢？ 当前餐飲连锁快餐业倍受消费者与 投资者的喜爱，而餐飲连锁快餐管理人 才在当前市场上也非常的紧缺，作为一 名餐飲连锁快餐店长，负责着一家餐飲 连锁快餐分店的经营，故其技能与素质 的高低直接决定着快餐分店的成败。那 么，如何对一名新上任的分店长进行培 训呢？新上任店长该做哪方面内容的训 练?本餐饮培训资料将给从事餐飲连锁 快餐行业的管理者们提供一个好的培训 。 1欢迎下载 1 精品文档 方案。 一、制定目的 为了支持餐飲连锁快餐分店新上任 店长，更快更好地进入工作状态，掌握 快餐分店管理流程及所需技能，提高工 作效率和质量。 二、适用范围 凡餐飲连锁快餐分店新上任店长培 训，均依照本标准执行。 三、权责单位 1、快餐系统经理负责本标准制定、 修改、废止的起草工作。 2 、营运中心 负责本标准制定、修改、废止的核准。 四、管理部门 营运中心为本标准的管理单位。 五、培训项目及目的 1. 熟悉掌握公司的管理政策及 ** 快餐店管理办法及各类要求； 2. 通过对各类知识的学习， 能使分 店长出色完成本职工作，保持更好的营 运； 3. 通过在店内实际工作的参与产 。 2欢迎下载 2 精品文档 品标准出品的理论与实操的培训，让自 己更好、更深入的了解各种操作流程、 店务管理； 4. 通过对分店长日用管理技能的 培训，使分店长能够熟练运用管理技巧， 提高员工工作积极性，掌握成本控制的 办法，提高营业收入，增加利润； 5. 通过对分店长应交报表的培训， 使分店长能够轻松掌握各类报表的书写 与整理分析工作； 6. 通过财务方面的 培训，让分店长会看财务报表、 7. 通过办公自动化培训、 资产管理 软件、人事软件等培训，能够有效运用 软件加强与总公司的沟通与餐厅的管 理； 8. 了解分店人事证照、员工转正、 转正、离职、劳运合同等管理，使其达 到尽快熟悉分店长日常事务之目的； 9. 通过电脑知识培训，了解 word 制表、排版、excel 制表等常规操作， 满 足分店长日常事务需求； （打字速度每分 钟 60 个；word 制表、排版打字速度 15 。