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食品安全主题班会教案 导语：食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、 销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防 范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。食品 安全 (food safety) 指食品无毒、无害，符合应当有的营养 要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 根据倍诺食品安全定义，食品安全是 食物中有毒、有害物 质对人体健康影响的公共卫生问题 。 食品安全主题班会教案 设计理念 ： 当今社会中，一日三餐是人们必不可少的，然而人们 就因为一日三餐中，餐桌上那些我们人身体必有的东西一但 有什么对人体有害的东西，轻则会食物中毒，重则会死亡。 因此必须指导学生学习一些有关食品安全等知识，使学生懂 得安全的重要，在购买食品时要进行选择和鉴别。从而树立 安全意识，从精神上远离安全隐患，加强自身的素质培养， 使学生安全、健康地成长。 教学目标： 1、通过对食品中毒事故案例的介绍，让学生通过讨论 等形式，认识到食品安全的重要性。 2 、通过本次班会活动，增强食品安全意识，对食品能 够进行选择和鉴别，从而健康成长。 教学准备： ppt, 准备相应的图文资料。 教学过程： 一、启发谈话 在猪流感病毒肆虐全球的时候，在这个流感多发季节， 我们应该如何有效地遏制病菌，防止流感病毒入侵呢 ?专家 认为，猪流感的传播途径与季节性流感类似，通常是手触摸 了感染猪流感病毒的物品，再通过口鼻进入体内，所以我们 应该增强食品安全意识，防止病从口入。 俗话说：民以食为天。一日三餐是人们生活中必不可 少的。那么，同学们，当你平时享受那些花样繁多、种类齐 全的儿童食品时，你是否想到了安全问题呢 ?今天，我们这 节课就来谈谈关于食品安全的这个话题。 二、得到启迪 ( 一) 案例分析 1、自 XX 年 7 月始，全国各地陆续收治婴儿泌尿系统 结石患者多达 1000 余人，卫生部调查证实石家庄三鹿集团 生产的婴幼儿配方奶粉受三聚氰胺污染所致。 2 、XX 年 3 月 20 日下午，鸡西市和平小学、 园丁小学、 师范附小 3 所小学一些学生，因食用鸿鹄营养送餐厅供应的 盒饭出现食物中毒症状。经查，鸿鹄营养送餐厅擅自超《食 品卫生许可证》核准的许可范围加工凉菜，生熟食品用具、 工具混用，在加工过程中造成凉拌松花豆腐被变形杆菌污染， 在分装和运输过程中凉拌松花豆腐又不同程度地污染了其 他食物，引发了食物中毒。 3 、XX 年 3 月 30 日上午，湖北十堰张湾区东风公司 46 厂大门右侧的小博士幼儿园突发儿童食物中毒事件。截至 3 月 31 日，已有 135 人出现中毒症状，包括儿童 128 名，教 职工 7 人，其中 10 名儿童症状较重。当地卫生部门诊断为 亚硝酸盐食物中毒。 a. 学生交流 b. 教师总结 c. 学生讲述自己生活中遇到的食品安全事故。 【分组汇报：主要是市场、超市、商场、饭店、街边 小摊 ( 学生谈到的情况主要有以下几个方面：①烤羊肉串、 烤肠的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了灰尘。② 制棉花糖的机器都是污垢，还不时会有脏东西掉进去，卖主 自身也很脏，根本不讲卫生。③袋装食品没有明确的产地、 商标，有的已过保质期。有的饭店厨房的卫生极差。