酒店领班岗位描述.pdfVIP

酒店领班岗位描述 本章教学目的和要求】 1、 了解饭店领班在酒店中的作用； 2、掌握饭店领班的岗位责任：沟通联系的桥梁责任、建立协作团队 的责任及具体的业务责任。 【能力要求】 1、要求学生培养酒店领班应有的德、能、勤、绩的能力。 【素质培养】树立学生对饭店领班岗位的具体认知。 【教学重点与难点】 1、酒店领班的岗位责任 【教学手段】讲授、游戏 【教学方法】讲授法、视频赏析 【学时分配】讲授 2 课时。 【教学内容】 一、领班的作用与含义 1、领班是什么？ 领班是现代酒店的最基层管理者和领导者， 是各项工作和服务的直接 指挥员，是兵头将尾 在酒店职位等级中处于总经理、 总监、经理、 主管之下的最基层。 领班是与宾客打交道最直接的一层领导， 一般表 现为要亲自直接安排落实对宾客的各项服务工作， 解决宾客提出的各 种各样的问题， 是宾宾客心目中最可信赖的人。 领班是打交道的带头 1 / 10 ——来源网络整理，仅供学习参考 人，是各部门服务员的表率，在各项服务工作中起着模范作用。领班 是酒店各部门形象的窗口，时刻以“酒店代表”的身份，在迎来送往 中展开宾客的服务。 领班的素质， 反映着酒店是整体素质和经营管理 水平。有人诙谐地把他们称为“零号首长” 。 2、领班的类别 在现代酒店经营活动中， 可以说领班涉及到酒店的每一个部门、 每一 个工种，各项行政、接待、服务、生活等方面的工作，客房、前厅、 餐厅、康健娱乐、工程保安等（见 P120-219）。都要通过领班这一级 来贯彻落实。 3、领班的作用： 它是实施酒店具体工作的操作、 规范与管理， 对酒店各个环节的运行 和发展起着极其重要的作用，具有承上启下、连接左右的重要作用， 是酒店成功与否的关键所在。 二、领班的岗位责任 （一）沟通联系的桥梁责任 这一部分主要分析酒店领班的角色问题。 这种责任实质上反映的是酒 店领班在酒店中角色集合。 1、 对上级负责 (1) 达到质量标准； (2) 在经营服务过程中达到酒店的经验目标； (3) 保存记录； (4) 按时写报告。 2、 对其他领班的责任 (1) 帮助协调各班组之间的工作； (2) 介绍自己的工作经验。 2 / 10 ——来源网络整理，仅供学习参考 3、 对属下员工的责任 (1) 提供职业培训的机会：岗位介绍、培训和个人评估； (2) 提供安全 的工作环境 ；（3）对上充分代表员工，向上反映员工的想法； （4 ） 对待员工一致和公平； （5 ）为优秀员工提供晋升的机会。 4、对顾客的责任 （1）提供优质的服务； （2）让客人在舒适的环境中消费； （3）让客 人满意。 5、对公众负责 对公共事务一切都要遵守有关的法律和规定 6、对自己负责 应该有自己的从业计划和职业规划， 必须有必要的策略去实现各种职 业目标 （二）建立协作团队的责任 1、优秀团队的建立 1）高效率团队的基本特征： (1) 团队中每一个成员都有一个积极的态度；