化学生物学第八章化学物质与酶相互作用.pptVIP

1.水解反应 水解酶催化的各类反应一般不需要特殊的辅助因子，通过水解酶催化酯、环氧化物、酰胺等的水解反应，可以得到各种光学活性醇、酸、酯或胺。 环氧化物水解 腈类化合物的水解 酰胺的水解 酯的水解 第六十三页，共105页 （1）环氧化物水解 环氧化物水解酶能催化环氧化物进行不对称水解。 例如手性吡啶型环氧乙烷是制备一些手性药物的关键中间体，黑曲霉(Aspergillus niger) 的环氧化物水解酶催化吡啶型环氧乙烷的水解反应可得到手性环氧化物，对映体过量≥98%。 第六十四页，共105页 （2）腈类化合物的水解 腈类化合物经酶法水解转化成相应的羧酸及其衍生物，是一种非常有用的合成方法。 催化腈水解的酶系有两种类型：一种是腈水解酶，它催化腈直接水解，一步生成羧酸及NH3； 另一种是腈水合酶，它催化腈水解生成酰胺，酰胺在酰胺酶的作用下，进一步转化成羧酸及NH3，反应过程需两步完成。 第六十五页，共105页 具有腈水合酶或腈水解酶活性的微生物酶可以转化腈。 腈水合酶能将腈催化转化成相应的酰胺类化合物。 如用丙烯腈生产丙烯酰胺，用3-氰基吡啶生产烟酰胺。而腈水解酶能催化腈转化成相应的羧酸和氨，如用3-氰基苯甲酸甲酯合成3-羧基苯甲酸甲酯。 第六十六页，共105页 （3）酰胺的水解 酰胺类化合物的酶催化水解反应广泛应用与氨基酸拆分和青霉素、头孢霉素母核的生产中，所使用的酶主