旅游企业的经营管理.pptxVIP

旅游企业经营管理综述 ;第一节 旅游企业经营与管理 ;管理过程学派的创始人、法国的大管理学家法约尔认为，经营是比管理大得多的概念，企业的经营具有六种职能，即技术职能(进行生产、制造和加工)、营销职能(采购、销售和交换)、财务职能(筹措和运用资金)、平安职能(保护设备和人员)、会计职能(盘点货物，编制资产负债表，进行本钱核算和各种统计等)、管理职能(方案、组织、指挥、协调、控制等)。也就是说，管理只是经营的一个组成局部。 ;日本的企业管理界那么把企业的经营管理活动分为经营、管理和监督三个层次，把企业的经营管理人员也分为经营层、管理层和监督层。可见，日本学者认为经营与管理是两个互相联系的并列的概念。 美国的一些学者那么认为，经营是管理的组成局部，“管理的重点是经营，经营的关键是决策〞，就是这种意见的集中表述。;2、经营与管理的关系 如何理解经营与管理的关系，关键在于如何理解管理这一概念。 广义解释：管理主体为了到达既定的目标，对管理对象所进行和所采取的一切活动。这种意义上的企业管理就是指企业的经营管理人员，为使企业能生产出更多的符合社会需要的产品或劳务并取得最大经济效益所进行和采取的一切活动和手段。 在这种解释下，企业经营便成了企业管理的一个组成局部 ;狭义解释：管理主体对管理对象的业务活动的方案、组织、指挥、协调和控制。这种意义上的企业管理就是企业的管理人员对企业的生