休闲食品行业专题报告-市场规模温和扩张，线上线下融合发展.docx

? ? 休闲食品行业专题报告 市场规模温和扩张，线上线下融合发展 ? ? 1.品类丰富 稳步扩容 1.1 细分品类众多 发展相对成熟 休闲食品是指人们在闲暇、旅游、娱乐或休闲时吃的主食之外的食品，也即传统 意义上的零食。根据欧睿统计口径，可把休闲食品分为甜食（Confectionery）、 冰淇淋和冷冻甜品（Ice Cream and Frozen Desserts）、风味零食（Savoury Snacks）、甜味饼干、零食棒和果脯（Sweet Biscuits，Snack Bars and Fruit Snacks）四大种类，休闲卤制品及烘焙食品不在本文论述范围。 休闲食品行业大致可以分为三个阶段。第一阶段是在改革开放之后，该阶段的特 点是以外资品牌为主，品类相对较少，销售休闲食品行业专题报告：市场规模温和扩张，线上线下融合发展渠道单一；第二阶段国内食品企业崛 起，品类开始逐渐丰富；第三阶段则是伴随电商发展而迅速扩大市场份额的线上 休闲食品企业。 随着我国国民经济发展和居民消费水平的不断提高，休闲食品已成为日常食品消 费的重要组成部分。除去疫情影响，过去十年休闲食品市场零售额均保持正向增 长，至 2019 年达到 3474.9 亿元，2010 至 2019 年年均复合增速为 6.4%。而从 品类结构来看，2020 年风味零食所占市场份额最高为 1374.50 亿元，约占休闲 食