休闲食品行业研究-合理的策略组合带来竞争优势.docx

? ? 休闲食品行业研究 合理的策略组合带来竞争优势 ? ? 一、休闲食品行业稳健增长，消费趋势的变化带来新增长点 休闲食品俗称“零食”，是快消品的一类，是人们在主食之外，在闲暇、休息时所吃的食品。休闲 食品种类多样、口味丰富、老少咸宜，深受广大消费者的喜爱。随着中国经济的快速发展，消费升 级趋势日渐显著，消费者对休闲食品的需求不断增长，并推动着行业快速发展。本节将对中国休闲 食品市场发展状况及趋势进行讨论。 行业规模两位数增长，2020 年休闲食品市场规模接近 1.3 万亿元 居民消费水平提升、食品消费需求改变驱动休闲食品行业稳健增长，年复合增速超过两位数。根据 中国食品工业协会援引 FrostSullivan 数据，中国休闲食品市场规模已突破万亿，近五年年复合增长 率接近 12%。2020 年新冠肺炎疫情对休闲食品行业短期内有所冲击，但也促进了休闲食品行业在直 播电商、社区团购等新兴渠道的发展，此外，疫情期间休闲食品的消费场景及消费习惯均得到培 养，为休闲食品消费增长提供保障。因此我们判断 2020 年休闲食品市场规模增速较前几年小幅放 缓，2021 年增速有所反弹。按此估计，2020 年休闲食品市场规模接近 1.3 万亿元，2021 年突破 1.4 万 亿元。 休闲食品细分种类多，市场集中度差异较大 休闲食品细分种类多，主要可分为烘焙糕点、膨化类、糖果巧克力、坚果炒货、休闲