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白芸豆功效与作用 白芸豆功效与作用 白芸豆功效与作用 miaofang92 太太白芸豆提取物能够有效阻断淀粉吸收从而发挥减肥作用 , 白芸豆是芸豆的一种，原产自美洲，现在在我国的云贵高原和四川地区有着广泛的种植。白芸豆的颗粒肥大整齐、大小和蚕豆差不多、颜色洁白。白芸豆富含钾和镁，钠的含量很低，这在豆类中是很难得的，尤其适合高血脂、动脉硬化和心脏病患者食用。 钙的含量是鸡肉的 7 倍。 的功效与作用及食用方法 铁的含量是鸡肉的 4 倍，维生素 B 和维生素 C的含量也都比鸡肉要高。白芸豆可以做成豆沙、豆馅，还可以做汤菜、烧肉时使用。 白芸豆体积很大比黄都要大好几倍，西餐中常用到白芸豆。每一百克白芸豆中含蛋白质 25 克、胡萝卜素 0.24 毫克、钙 160 毫克、磷 410 毫克。 铁 7 毫克以及丰富维生素 B 和维生素 C。白芸豆中的蛋白质是极易被人体吸收的优质蛋白质，多种微量元素可以为人体补充大量的营养成分，提高人体的免疫力。其所含的维生素 B 能促进胃肠道蠕动和刺激消化腺分泌，可以起到增进食欲、帮助消化的作用。 白芸豆富含卵磷脂。可以促进胰岛素的分泌，增强糖代谢是糖尿病人的理想食品。对于肾虚患者有很大的帮助。白芸豆还有镇静作用，对于神经痛、跌打损伤等具有很好的治疗效果。白芸豆可以做糕点也可以做菜食用，由于生吃白芸豆会产生毒素，所以不论是哪种吃法，白芸豆都必须煮熟再吃。 这是由于白芸豆中含有一种有毒蛋白，只有在高温下才能破坏掉它的活性。优质的白芸豆颗粒饱满肥大，整齐有光泽，这是挑选白芸豆的一个标准。白芸豆可以和粳米一起煮粥或者焖米饭，也可以和玉米碴子一起食用，还可以做成豆沙馅，但都不要一次吃得太多，以免胀气。 1 / 1