初二安全教育发生重大食物中毒咋办教案设计.pdfVIP

第十一 授课人 备课时间 10.30 上课时间 周 执教班级 2.1 2.2 课 题 发生重大食物中毒怎么办 教学课型（新授、复习、 教学课时 1 新授 习题、实验等） 1、通过了解何为重大食物中毒，让学校生明确重大食物中毒的症状和危害。 教学 2、通过资料调查整理等方式，让学生探究重大食物中毒的基本预防、急救、处 理常识。 目标 3、教育学生做到学以致用，坚持不懈地防范重大食物中毒。 教学重点：重大食物中毒的基本预防、急救、处理常识。 教学 教学难点：防范重大食物中毒。 重点、 难点 媒体运 班班通 用 预设过程（应包括课程导入、预习自学、展示交流、当堂练习检测等） 一、用真实事例导入 1、同学们，我们每个人的成长和发育，生命的维持与延续，都必须依赖于一日三餐。饮 食给我们提供了最基本的也是最重要的生存保障。然而，近年来却因饮食卫生造成了越来越多 的安全事故，特别是一些学校食堂发生的集体食物中毒事件，一再向我们敲响警钟：注意饮食 卫生，保障生命安全。 （ 出示案例课件 真实再现） 2、同学们，当你看到这些真实事例，你有何感受？你想说些什么？ 3 、饮食卫生的安全，与我们的生命安全息息相关。今天我们就围绕“发生重大食物中毒 怎么办”这个话题展开学习。 （出示课题） 二、自主探究，行动在线 （一）、解析重大食物中毒 1、同学们，什么是重大食物中毒？ （学生从课本中找答案） 2、造成重大食物中毒的主要原因有哪些？ 学生分组讨论、交流： 生 1：我在医院急诊室里见过几个因吃了被苍蝇咬过的西瓜而中毒的人，上吐下泻，实在 吓人。夏天天气炎热， 各种病菌繁殖很快， 这时候吃了被细菌污染的食物， 就会的痢疾、 霍乱、 伤寒等病。这种食物中毒叫做细菌食物中毒。 生 2 ：蔬菜上有农药，会使人中毒。这种食物中毒叫做化学性食物中毒。 生 3：我们院里的一户人家外出爬山，看到山坡上长了许多花花绿绿的蘑菇，就采了不少 1 回家做汤吃， 结果全家人都呕吐、 腹泻。所以我们外出玩耍时要特别注意， 凡色彩鲜艳的蘑菇， 基本上都含有毒素，绝不能食用，大家可要记住了！ 生 4 、我看到三人中午在一起喝酒，说是烧了两条味道特别鲜美的鱼，结果三人中有一人 中毒死亡，其余两人经抢救才脱离危险。后来，才知道他们吃了一种叫河豚的鱼。河豚鱼的肉 确实鲜美，可是它的血、卵都有剧毒。这种有毒的动物是不能吃的。 教师与学生归纳小结。 （出示课件） （二）造成食物中毒的主要原因： 1、生产经营者属于食品卫生管理、对食品加工、运输、储藏、销售环节中的卫生问题注 意不够。 2、滥用食品添加剂或使用非食品原料。 3、误食 4 、投毒 补充材料，再次引起警示。 （出示课件“警示台”） （三）、防患于未然 1、同学们，为了避免或减少重大食物中毒的发生，我们平日去商店、超市购买食品时， 应注意哪些问题？ （1）、教师运用课件向学生讲解食品管理的基本常识。如生产许可、市场准入标志、强制 检验等，特别强调根据国家规定，只有获得